今年的重阳节格外热闹，也许是周日的关系，耳边响起此起彼伏的鞭炮声。重阳节是中国的传统节日之一，是很重要的敬老节。每到这一天，外出的儿女都会格外思念家乡的亲人，如果可以一定会想办法回到父母身旁陪伴。

重阳节敬老的习俗从古代传承至今，这一天儿女会回到家中和爸妈吃团圆饭，吃重阳糕品菊花酒，陪伴老人登高赏秋。

以往的重阳节只能和爸妈一起吃晚饭，今年的重阳节刚好是周日，能陪伴父母一整天了。除了陪伴父母之外，我还准备了一桌家宴，每一道都是父母爱吃的，这一天父母开心最重要了。这顿家宴的菜谱我现在就分享一下。

一、莲藕烧基围虾

基围虾是爸妈爱吃的为数不多的海鲜，重阳节这一天必须要准备一道。基围虾一定要买新鲜的，搭配莲藕烧一烧，鲜美到流口水的节奏，做法不难往下看看。

基围虾挑拣赶紧，胡萝卜和莲藕去皮切片，莲藕放入水中浸泡好以免发黑。

热锅凉油爆香大蒜，基围虾下锅炒熟即可。

加入黄酒翻炒均匀之后下胡萝卜和莲藕片。

一口气加入生抽白砂糖红油辣椒以及陈醋翻炒均匀，食材全部断生之后撒一些白芝麻和香菜，蒸锅端上桌这才叫热闹！

二、糯米蒸肉丸

这道菜出现在我家餐桌上的频率相当高，口感清淡软糯，外面的糯米吃起来软糯可口，里面的肉圆没有过多调味料，保留了肉的原味，一口下去软糯多汁好吃极了，具体做法别错过了。

糯米提前浸泡4小时，捞出沥干水分备用。

猪肉剁成肉末放入生姜以及香葱搅拌。

继续在猪肉馅内加入配料，生姜姜葱黄酒食用盐以及鸡精加入后，用筷子顺时针搅拌上劲。

肉馅调好之后搓圆，在糯米里滚一圈沾满糯米。

蒸锅放粽叶，将沾满糯米的丸子放在粽叶上，上锅蒸熟即可开吃啦。

三、焖烧青鱼

有鱼有肉才叫过节，每次过节总少不了一碗红烧鱼，今天我用红焖鱼代替了红烧鱼，选择肉质紧实的青鱼，爸妈吃了都说好。

青鱼洗干净之后剁成块，配以花椒生抽腌制30分钟。

用小碗调个酱汁，小碗中加入番茄酱豆瓣酱老抽陈醋生抽白砂糖蚝油以及老干妈搅拌均匀。

配菜也要提前处理，土豆和洋葱切片备用。

热锅凉油炒香生姜大蒜。

首先将洋葱下锅翻炒，洋葱上码放一层土豆片，土豆片上依次码放青鱼块。

最后浇厚厚一层调好的酱汁，倒入黄酒去腥。

盖上锅盖大火炖煮10分钟，关火焖20分钟，软烂入味的红焖青鱼就做好了。

四、鸡蛋蒸肉饼

这道蒸肉饼除了爸妈爱吃之外，也是孩子的心头好。制作简单口感鲜嫩，是实打实的美味懒人食谱啊，今天自然也要做一下。

猪肉剁好加入姜末，食用盐，鸡精，黄酒香葱蛋白搅拌至上劲。

搅打好之后铺在平盘里，蛋饼中间挖个洞敲入一个蛋黄。

上锅蒸熟之后取出，倒出汤汁，淋生抽香油撒葱花，美味可口的鸡蛋蒸肉饼就诞生了。

五、凉拌苦瓜

妈妈酷爱苦瓜，每次做的苦瓜都是妈妈一个人吃，所以重阳节也要做一盘妈妈爱吃的凉拌苦瓜。

苦瓜洗干净去籽切片，用盐腌制出水备用。

胡萝卜擦丝苦瓜焯水倒入大碗中。

加入蒜泥生抽陈醋香油白砂糖搅拌均匀。

再烧一勺热油浇在苦瓜上搅拌均匀，凉拌苦瓜即成。

六、海带烧荷包蛋

重阳节要吃点好的，但也不要总是吃荤菜，搭配一点素菜吃起来更有利于肠胃吸收，这道海带烧荷包蛋是我自创的菜，深受爸妈欢迎。

海带剪成小片洗干净备用。生姜香葱切好备用。

热锅凉油，鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋，出锅之后切成小块备用。

另起油锅爆香生姜大蒜，下海带和黄油翻炒均匀。

切好的荷包蛋下锅翻炒均匀，加水煮至汤汁收干。

撒食用盐之后出锅，撒葱花即可开吃。

七、土豆烧鸡片

有鱼有肉自然还要有鸡啦，这道土豆烧鸡片格外鲜美，不管是节日还是平时烹饪，都是下饭好菜。

鸡胸肉和土豆切片备用。鸡胸肉提前用黄酒和黑胡椒粉，生粉腌制30分钟。

洋葱切片葱花切片。

热锅放植物油，下土豆片翻炒至半透明，倒入洋葱片爆炒出香味。

鸡胸肉滑入锅中翻炒至断生，下生抽和老抽，白砂糖翻炒均匀。

出锅之前记得撒食用盐。

八、香菇烧豆腐

青菜豆腐保平安，虽然豆腐不是什么名贵的食材，我爸妈却特别爱吃，因此这一天也要吃一点豆腐，如果你的家乡有过节不能吃豆腐的忌讳，可以忽视这道豆腐哦。

鲜香菇洗干净切片备用，豆腐切片放入锅中煎至两面金黄出锅。

热锅内倒入植物油，香菇下锅翻炒至断生，下黄酒生抽，老抽白砂糖翻炒均匀。

煎好的豆腐下锅加水一起煮至汤汁收干。

收干汤汁之后直接出锅撒葱花。

九、香菇鸡汤

秋天喝鸡汤补身体是十分必要的，重阳节这一天也不例外，我一大早就去市场上买了一只草鸡，回来用干香菇炖了一锅鸡汤，这鲜美的滋味简直一吃难忘。

干香菇泡发的同时，将草鸡放入盐水泡出血水备用。

大锅烧热下草鸡翻炒出油。

加入黄酒去腥调味，爆炒之后的鸡肉转入砂锅中。

加入清水和香菇一起炖煮1个半小时，香浓可口的香菇鸡汤就在眼前了。

撒一点点食用盐搅拌均匀就可以开吃。

这九道重阳节家宴食谱大家可否满意？欢迎大家在评论区晒出你的重阳节家宴哦。