當我們身體不適，或者存在某些疾病的時候，常聽人說不能喫“發物”，他們所說的“發物”，到底是什麼?

從中醫角度，所謂 “ 發 ” ，可以理解成 “ 誘發、引發、助發 ” 。原本有慢性疾病的人，體內存有“伏邪”，如果喫了“發物”，就可能誘發原有的慢性病，導致疾病反覆發作。

實際上我們老祖宗 《黃帝內經》 上就有記載，當時有這麼一段話：“病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也”

這句話的意思是，患了熱病將欲愈時，喫肉會使病情反覆，喫太多，會使熱邪遺留，病不易愈，這就是熱病的禁忌。這是人們所說的“發物”。

發物按來源可分爲以下5類

1、食用菌類

主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類

主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類

主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類

主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。

5、禽畜類

主要有公雞、雞頭、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

其中，雞蛋確實不宜多喫，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多喫。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有少數人喫了異性蛋白質後出現異常反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。更有甚者將葷腥羶臊之類食品一概視爲發物。

不過，科學研究證明：到目前爲止還沒有證據顯示哪一種食物會造成疾病復發和加重。 坊間傳言，所謂的雞、雞蛋、海鮮、牛羊肉等等的“發物”，都是沒有科學根據的。

既然“發物”的說法沒有根據，那麼，還需要“忌口”嗎?

還是要忌的，那“忌”什麼呢?從廣義來說 首先要忌的是不恰當的飲食 ， 也包括不良飲食習慣：

1、注意忌菸、酒;

2、忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物;

3、忌黴變、醃醋食物;

4、少喫辛辣刺激性食物;

5、儘量少喫多骨刺、粗糙堅硬、粘滯不易消化的食物;

6、忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及產氣過多食物;

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