說到肉丸大家都非常熟悉，也有很多人很愛喫，畢竟肉丸在衆多肉類當中有一定的地位，喫起來非常的爽口解饞。肉丸在製作的過程中改變了肉的原始狀態和口感，能讓我們更好的品嚐到肉的美味，也讓老人和孩子喫起來更加方便。肉丸的製作方法有很多，可以採用炸的方式，蒸的方式，煮的方式等等，這些方式製作出來的肉丸口感都很棒，但是要說到天冷之後，最受歡迎的肉丸，那就是油炸的了。

雖然很多人都抗拒油炸的食物，但是油炸的口感卻能讓很多人喜歡上，油炸的肉丸不像蒸煮出來的肉丸，有足夠的湯汁，油炸出來的肉丸，更多的是外酥裏嫩，雖然是油炸的，但是喫起來一點都不油膩，讓我們喫進去的每一口都覺得無比解饞，嘴巴得到很好的享受，一口一口吃起來超級過癮，所以今天我們就來製作一款油炸的蓮藕肉丸。蓮藕肉丸的製作方法真的超級簡單，就算是新手也能輕鬆搞定，製作出來外酥裏嫩不油膩，好喫解饞，喫進嘴裏也是回味無窮，天冷，我家就愛喫這肉丸，做法簡單，外酥裏嫩，不油膩，好喫解饞。

說到炸肉丸很多人都不明白，炸肉丸到底是加入澱粉好還是加入麪粉好？可能每個人的做法不一樣，再加上擁有不同的口感，所以炸肉丸加澱粉和麪粉，沒有一個確定的答案，但是我在家裏炸肉丸的時候，我會把澱粉和麪粉都放上，這樣製作出來的肉丸口感更棒。不過就是加入的麪粉量要比澱粉多一點。今天就給大家分享一個，具體又簡單的炸肉丸方法，炸肉丸，加澱粉還是麪粉？教你簡單做法，外酥裏嫩，不油膩，家人愛喫。

炸蓮藕肉丸。

食材：豬肉，蓮藕，雞蛋，蔥花，食鹽，十三香，生抽，蠔油，麪粉，澱粉。

第1步，先準備適量的豬肉，清洗乾淨之後切成小塊狀，然後放進絞肉機中絞成豬肉泥。

第2步，準備一節蓮藕清洗乾淨，去皮，然後再切成碎丁狀，也可以放進絞肉機中絞碎。

第3步，把豬肉泥和蓮藕碎放在一起，裏面加入一勺蠔油，一勺生抽，適量十三香，一點食鹽，再加入蔥水，再磕入一個雞蛋，三勺麪粉，兩勺玉米澱粉，充分的攪拌均勻，同方向攪拌至上勁。

第4步，準備一個保鮮袋，把攪好的肉餡放進保鮮袋中，在保鮮袋的一角剪出一個小口，這樣我們就可以一個個的擠出丸子，這個方法很簡單。

第5步，鍋中放入適量油，等油5六成熱的時候，就把小丸子一個個的放進去，炸至定型之後，要翻動一下，讓它受熱均勻，炸至表面金黃就可以撈出來了，蓮藕肉丸就做好了。

這樣製作出來的蓮藕肉丸，方法是不是非常簡單？加入食材拌一拌，放進鍋中炸一炸就可以了。

肉丸雖然是炸制的，但是喫起來一點都不油膩，外酥裏嫩，好喫解饞，家人都很愛喫，喜歡的朋友一定要試一試這個蓮藕肉丸的做法哦。

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