天冷了，少喫牛羊肉多喫它，有條件一週喫一次，溫暖你整個秋冬
大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛喫的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，爲家人和朋友做出更有營養、好喫的美食！
10月已經接近尾聲了，氣溫越來越低了，在這個秋冬季節，每家每戶都喜歡買點肉喫，因爲肉的營養比較豐富，含有多種營養物質，比喫一些瓜果蔬菜強多了！今天我給大家帶來一道家庭版的冰糖肘子，把冰糖和肘子搭配在一起，放在鍋裏簡單一煮，這樣肘子的外皮裹上一層濃郁的汁水，而且肘子軟爛入味，當成下酒下飯菜的話，實在是太符合家人的胃口了，天冷了，少喫牛羊肉多喫它，有條件一週喫一次，溫暖你整個秋冬！
冰糖肘子說起冰糖肘子，大家都熟悉吧，冰糖肘子是生活中常見的一種肉食，就是由冰糖和肘子組成的，它的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如肘子不軟爛，腥味重，而且沒有糖色等，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，做冰糖肘子的時候，首先把肘子處理乾淨了，然後放在鍋裏焯一下，其次煮肘子的原汁不要倒掉，待會做冰糖肘子的時候，直接倒進去，這樣原汁原味，更好喫，最後把肘子倒在高壓鍋中煮熟，用高壓鍋會更節約時間，只要是掌握這3個技巧，即使是新手一次也成功！
冰糖肘子自從我學會做冰糖肘子後，我家一週做一次，當然有條件的話，可以多喫幾次，雖然肘子價格比較貴，但是營養很豐富，含有豐富的膠原蛋白，平常多喫點肘子，比喫一些雞鴨魚肉強多了，好了不多說了，下面我就把冰糖肘子詳細的做法說一下，秋天，多給家人喫此肉，鍋中一煮，鮮嫩多汁不油膩，好喫又營養！
【食材】：肘子、花椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜、山楂、豆腐乳、食鹽
【具體做法】
冰糖肘子準備一個肘子，放在鍋裏燒一下，把表面的豬毛處理乾淨，再把肘子放在水裏清洗乾淨，把蔥白切成段，生薑拍扁切成塊，再把山楂清洗一下，在小碗中加上花椒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒備用。
冰糖肘子下面在鍋裏倒上涼水，把肘子放進去，再加上蔥姜、料酒，開大火煮開，把上面的白沫撇掉，把肘子撈出來，煮肘子的湯汁不要倒掉，把蔥姜都撿出來。
冰糖肘子另起鍋倒上油，放上冰糖翻炒一下，炒到冰糖融化，變成焦糖色，再把肘子放進去，均勻裹上一層糖色，再加上煮肘子的湯汁，加上蔥姜、大料、山楂、豆腐乳、食鹽，蓋上蓋子開大火煮開，然後倒在高壓鍋中，中火壓30分鐘，時間到收一下湯汁，這樣就可以出鍋了，撒上點蔥花即可食用。
冰糖肘子以上就是冰糖肘子詳細的做法，你們都學會了嗎，肘子是一種肉食，把它和冰糖搭配在一起，喫起來軟爛入味，而且還裹上一層糖色，顏色十分鮮亮，即使家裏來客，端上一份冰糖肘子，也很上檔次，喜歡這道冰糖肘子的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點肘子，在家做着喫吧！
