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怎么吃、吃什么是有糖尿病的人最关注的一个问题，尤其是大多有糖尿病的人在明确诊断前都会经历一上食欲大增的阶段，在控制饮食后无论在身体上还是心理上都会产生空落落的感觉，加之吃本是人的一种基本需要，除过三餐之外也需要吃点零食来满足身心的欲望。但吃又是血糖的主要来源，这就给想吃零食的人出了个难题，常会问“有糖尿病的人能吃零食吗？”“有哪些零食适合有糖尿病的人吃呢？”、

首先可以肯定地说，有糖尿病的人不应被剥夺享受美食的权力，反而应当吃好吃饱，零食当然也是可以吃的，而且适当地吃零售即可消除饥饿感、又可避免低血糖的发生，实际上更有助于平稳控制血糖、避免血糖的波动。当然，有糖尿病的人吃零售是要有些讲究的，选择零食时要注意几项原则：

第一避免高热量一种食物所含热量的高低主要取决于其所含有碳水化合物的多少，主食之所以是有糖尿病的人重点控制的食物，就是因为主食是碳水化合物的主要来源。因此选择零食时首先要选低碳水化合物的食物。

第二消化吸收慢在血糖的控制中一方面要控制其高低，另一方面还要避免血糖的大幅波动，除了与食物中碳水化合物的多少有关外，还与食物消化吸收的速度密切相关。富含蛋白质和膳食纤维的食物相对来说便符合这样的要求，不但消化吸收的速度较慢，且在胃肠中停留的时间较长，有助于增强增强饱腹感而消除饥饿感。

第三有利于治疗有糖尿病的人大多伴有血脂的异常，与机体对脂肪的利用功能下降有关。比如血脂中的甘油三脂需要与蛋白质结合在一起形成脂蛋白才能被机体所利用。我国居民本就存在优质蛋白摄入不足的问题，有糖尿病的人在控制三餐后这种情况会更加严重，通过零食补充优质蛋白可以起到一举多得的作用；再比如人体中的脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，前者是导致动脉粥样硬化的主要原料，而后者与之正相反有助于保护血管，且两者在体内属于相互竞争的关系，因此适量补充富含不饱和脂肪酸的食物是有益的。

综上所述，有几种食物很适合有糖尿病的人当作零食或加餐来吃，比如富含人体所需优质蛋白的酸奶，主要成分为不饱和脂肪酸的坚果如开心果、花生、瓜子等，热量很低富含大量膳食纤维的蔬菜如黄瓜、西红柿、萝卜等。甚至一些含糖量较低的水果如猕猴桃、草莓等，可以为身体补充大量的维生素、矿物质等，当作零食适量地吃对糖尿病治疗是有益的，有研究证实：有糖尿病的人中常吃水果者比不吃者，各种并发症发生的风险将降低三分之一。

总之，有糖尿病的人控制饮食是需要的，但并非控制吃什么或不吃什么，更讲究多种食物的合理搭配，使各种营养素的摄入更全面，通过零食补充三餐摄入不足的营养素实际上是一举多得的做法，只要选择并把握好食用量即可。比如两餐之间一次喝酸奶200毫升，吃一小把坚果，吃一个西红柿或黄瓜，吃一两个猕猴桃或五六个草莓等都是可以的。

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