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怎麼喫、喫什麼是有糖尿病的人最關注的一個問題，尤其是大多有糖尿病的人在明確診斷前都會經歷一上食慾大增的階段，在控制飲食後無論在身體上還是心理上都會產生空落落的感覺，加之喫本是人的一種基本需要，除過三餐之外也需要喫點零食來滿足身心的慾望。但喫又是血糖的主要來源，這就給想喫零食的人出了個難題，常會問“有糖尿病的人能喫零食嗎？”“有哪些零食適合有糖尿病的人喫呢？”、

首先可以肯定地說，有糖尿病的人不應被剝奪享受美食的權力，反而應當喫好喫飽，零食當然也是可以喫的，而且適當地喫零售即可消除飢餓感、又可避免低血糖的發生，實際上更有助於平穩控制血糖、避免血糖的波動。當然，有糖尿病的人喫零售是要有些講究的，選擇零食時要注意幾項原則：

第一避免高熱量一種食物所含熱量的高低主要取決於其所含有碳水化合物的多少，主食之所以是有糖尿病的人重點控制的食物，就是因爲主食是碳水化合物的主要來源。因此選擇零食時首先要選低碳水化合物的食物。

第二消化吸收慢在血糖的控制中一方面要控制其高低，另一方面還要避免血糖的大幅波動，除了與食物中碳水化合物的多少有關外，還與食物消化吸收的速度密切相關。富含蛋白質和膳食纖維的食物相對來說便符合這樣的要求，不但消化吸收的速度較慢，且在胃腸中停留的時間較長，有助於增強增強飽腹感而消除飢餓感。

第三有利於治療有糖尿病的人大多伴有血脂的異常，與機體對脂肪的利用功能下降有關。比如血脂中的甘油三脂需要與蛋白質結合在一起形成脂蛋白才能被機體所利用。我國居民本就存在優質蛋白攝入不足的問題，有糖尿病的人在控制三餐後這種情況會更加嚴重，通過零食補充優質蛋白可以起到一舉多得的作用；再比如人體中的脂肪酸主要分爲飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，前者是導致動脈粥樣硬化的主要原料，而後者與之正相反有助於保護血管，且兩者在體內屬於相互競爭的關係，因此適量補充富含不飽和脂肪酸的食物是有益的。

綜上所述，有幾種食物很適合有糖尿病的人當作零食或加餐來喫，比如富含人體所需優質蛋白的酸奶，主要成分爲不飽和脂肪酸的堅果如開心果、花生、瓜子等，熱量很低富含大量膳食纖維的蔬菜如黃瓜、西紅柿、蘿蔔等。甚至一些含糖量較低的水果如獼猴桃、草莓等，可以爲身體補充大量的維生素、礦物質等，當作零食適量地喫對糖尿病治療是有益的，有研究證實：有糖尿病的人中常喫水果者比不喫者，各種併發症發生的風險將降低三分之一。

總之，有糖尿病的人控制飲食是需要的，但並非控制喫什麼或不喫什麼，更講究多種食物的合理搭配，使各種營養素的攝入更全面，通過零食補充三餐攝入不足的營養素實際上是一舉多得的做法，只要選擇並把握好食用量即可。比如兩餐之間一次喝酸奶200毫升，喫一小把堅果，喫一個西紅柿或黃瓜，喫一兩個獼猴桃或五六個草莓等都是可以的。

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