霜降已過，秋去冬來，寒冷的冬季喫上一頓熱氣騰騰的火鍋，可謂是件極爲愜意的事情。網紅食品“自熱鍋”日漸風靡，這種食品特別方便，只需要一瓶水幫助加熱，稍等片刻便可以享用美味的火鍋了。

但是，這種自然發熱的食物真的安全嗎？江蘇消防用實驗告訴你真相！

從實驗視頻中可以看出，網紅食品“自熱鍋”具有一定危險性，由網紅自熱鍋引發的傷害事故也屢見不鮮。

2017年3月，成都一小夥子在家喫自熱火鍋，結果導致1釐米厚的玻璃桌炸裂；2019年9月，上海的方先生由於加熱時，倒完水怕不夠熱，在盒蓋上又加了個蓋子導致爆炸，濺出的湯汁致使右眼受傷。醫生表示，由於受損較深，方先生的右眼視力在傷愈後很可能會受到影響。

自發熱小火鍋導致玻璃桌炸裂

爲什麼自熱食品會爆炸呢？

發熱包在發熱的時候會產生一種化學元素——氫氣。而如果發熱包反應後釋放出的氫氣量，在環境中正好處於氫氣的燃燒極限，就有可能引發燃爆的風險。

現在市場上的自熱食品發熱包大概有三種成分：

一種是生石灰，俗稱（氧化鈣），遇水生成氫氧化鈣並釋放大量熱，但水溫一般只能達到60—80℃左右。

另一種是鐵、鋁、鎂、炭粉和鹽，遇水後發生原電池反應。鐵、鋁、鎂粉作爲電池負極，炭粉作爲電池正極，鹽溶於水後充當電解質溶液，空氣參與反應釋放出大量熱量加熱物體，升溫可達150℃，蒸汽溫度可達200℃。

第三種則是在第二種的基礎上加入石灰粉末，這種加熱反應會更劇烈，且產生大量氣體。

較爲安全的是第一種發熱包，但是現在市面上的自熱火鍋品種繁多、魚龍混雜，購買和使用時一定要注意。

喫自嗨鍋需要注意點什麼？

選購自熱產品時，要注意觀察包裝外殼是否有QS標誌，自熱火鍋的塑料包裝是否使用的是PP5材質。

使用前，先檢查加熱包的包裝袋是否破損，如果破損就不再食用，同時還要檢查出氣孔是否處於被堵塞狀態。

一定要按照自熱食品上的說明書來使用發熱包，並嚴格按照提示內容操作，特別是不要在汽車等密閉、狹小環境中使用，避免明火。

注意一：

往發熱包上只能加冷水，不能加熱水。加熱水可能會導致水劇烈沸騰，引發危險。

注意二：

加熱時，包裝底部溫度極高，不能放在玻璃（茶几、桌面等）上，以防玻璃碎裂傷到自己或者在桌面留下印記。

注意三：

自熱火鍋不能放入微波爐、烤箱加熱。

注意四：

根據中國《民航旅客禁止隨身攜帶和託運物品目錄》的相關規定，自熱鍋裏的發熱包屬於易燃固體，禁止託運和隨身攜帶。

注意五：

加熱完成後，揭蓋要當心，以免被蒸汽燙到手。

本文來自：麗水科普