最近市面上，售賣一種叫果凍橙的存在。

-01- 可以吸着喝的橙子，喫起來有多爽？

橙子好喫，橘紅的果肉讓人看着就食慾大振，汁水飽滿，塞進嘴裏的瞬間就變成橙汁。但是橙子難剝，想在沒有工具的情況下徒手剝開一個橙子幾乎是不可能的事情。想來，如果有人能把橙子剝好了送到嘴邊，應該沒有人會拒絕這種人間美味。

果凍橙的出現拯救了橙子身上唯一的缺點——難剝。這種引進自日本的品種愛媛38號，以皮薄肉厚，汁水豐盈聞名，它的皮非常薄，尤其是和普通橙子放在一起對比，厚薄非常明顯。有了果凍橙，隨時隨地，就能像剝桔子一樣剝開一顆圓潤的橙子。

汁水豐富是果凍橙的另一個典型優勢，拿在手裏的時候，就能感受到薄皮內的果肉晃晃悠悠，像一個裝滿了水的氣球。剝開後，果肉水盈盈的，咬一口，就像在吸果凍，所以它被人們愛稱爲“果凍橙”。

-02- 果凍橙爲什麼這麼好喫？

四川眉山，是果凍橙生長的“伯樂”。這裏是國內優質的柑橘核心種植區，被稱爲“柑桔之鄉”，每年這時候，大片的果凍橙開始在枝頭成熟，空氣中都是感覺香氣，遠遠望着，就是現實版的“橘子紅了”。

北緯30°、常年恆溫、日照充足、年日照時數1722h、雨量充沛，無霜期長達300多天……這些得天獨厚的環境優勢讓眉山成爲柑橘生長的沃土。

種植過程中，當地的果農用的是大山深處的清泉水灌溉，被山泉水滋養的果凍橙，口感更佳滋潤清甜。

更重要的是，果凍橙的生長過程中，眉山當地果農遵循自然生態的種植方法，在橙子生長的過程中，不打藥、不打蠟、不催熟，讓果凍橙在樹上自然成熟。每一顆成熟的果凍橙，都是在枝頭積累了足夠多的糖分和營養，纔會被採摘下來。

▲用清泉水灌溉長大的果凍橙，清甜甘冽。

-03- 橙子味的秋天，真美

秋天是喫橙子的季節。早餐裏的牛奶變成了鮮榨橙汁；樓下甜品店中的水果蛋糕，夾層也從桃子換成了橙子；媽媽還會花很長時間，把橙子和大閘蟹組合，做一道經典的蟹釀橙，成爲每年秋天的必備儀式。

所謂不時不食，我們跟着季節流轉享受餐桌上的美味盛宴，食物也成爲記憶中的一部分，就像秋天的味道，在腦海中已經根深蒂固的認爲就是橙子味。切開一個果凍橙，似柑橘味的香氛在空氣中瀰漫，心情也會跟着好起來。

這種可以吸着喝的果凍橙，口感最爲適口，而且方便易剝、甜嫩多汁、無核無渣，甜度更是遠遠高出普通橘、橙，我想你必須要試試這份秋日限定的季節美味。

畢竟，少了果凍橙的秋天一定不完美。

- END -

文 | 王小懶

攝影 | 吳學文

編輯｜張瑜

設計 | 六六 五月

本文選自地道風物——風物小館推文

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