胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典的小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

肉燒白蘿蔔。白蘿蔔去皮之後切滾刀，發現切成滾刀比切成薄片更好喫呢。肉也切成大塊備用。大蒜切段，蒜葉和蒜莖分開放最好。鍋裏不放油，把肥肉先下鍋，小火慢慢地把肥肉油煸炒出來，大家都知道素菜如果想要好喫，動物油不要少。所以，選擇肉的時候最好選瘦肥相間的，或者五花肉最佳。肥肉燒出油之後，倒入瘦肉翻炒至變色，這個時候選用大火，我喜歡喫稍微帶着點焦香味的肉肉，所以我會多炒一會兒，炒出味之後加入糖和生抽，炒上色之後，就可以倒入白蘿蔔了。白蘿蔔加進去之後翻炒至跟肉混合，蘿蔔變色之後，就可以一次性加入足量的開水這個時候可以把之前的大蒜莖也放進去燒煮入味。燒開之後轉小火準備收汁。看鍋裏的湯汁燒至差不多的時候，加適量鹽提味，翻炒均勻之後準備出鍋了，出鍋之前撒上大蒜葉。建議大家燒蘿蔔的時候，最後一定要撒上大蒜葉，真的非常香，比香蔥好喫太多了。

紅燒雞腿肉。雞腿肉切塊，用開水焯一下。起油鍋，下雞腿肉炒至了香味，加糖提鮮，生抽老抽上色，倒入適量開水，燒至湯汁變濃稠之後，加鹽提味出鍋，撒上香蔥即可食用了。

超下飯的幾道菜，不說秒殺大廚，但也比外賣實惠好喫！

毛豆米燒鹹魚。毛豆米焯一下，這樣不僅能保持新鮮還能去掉豆腥味，鍋加熱後放入蒜泥和生薑炒出香味後，倒入鹹魚，煎至兩面金黃，鹹魚煎好後，加少許料酒翻炒。倒入焯過水的毛豆米，炒勻之後加適量開水，丟一顆八角進去，大火燒開，小火收汁，裝盤即可，不需要加鹽了。爲了口感更好，建議再蒸一下！

西芹炒香乾。西芹倒是一年四季都有，只是真的覺得太老的感覺，每次喫的時候都要挑最上面的那一段，下面的怎麼撕都覺得莖太老了，甚至喫的時候都要炒熟透才能喫。我倒是挺喜歡喫西芹的，家裏的那兩位就不太喜歡了，大概還是覺得味道太怪了吧。很多食材都是這樣，喜歡喫的人都覺得特別香，不愛喫的人真心不能理解的那種味道的。

菜炒油豆腐。油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜，又可爲各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。黃心烏洗淨，油豆腐對半切開方便入味，鍋里加油燒熱放入黃心烏炒至斷生變軟。倒入油豆腐翻炒，加入適量開水，收汁，加少許鹽提味即可！

天涼下，我家隔三差五必做的幾道菜，超實惠，家人都愛喫！