青蟹是中國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極爲豐富，素稱酒席上之佳餚，食用藥用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟳、高蟹)有海中人蔘之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品，蟹殼可製成甲殼素，是一種用途廣泛的工業原料。那麼青蟹價格多少錢，三門青蟹多少錢一斤?青蟹和大閘蟹哪個好喫？

2017青蟹多少錢一斤

青蟹的價格幾十到上百不等，具體要看青蟹的大小和品種。

三門青蟹味道老實贊，特別是大紅膏的三門青蟹，就是價格有點貴喫不起啊，一般三門青蟹都比較的重有3只2斤，更大些的4只3斤，5只4斤重的都有，價格在155.00元/500g左右。杭州錢塘江的大概30~50。

青蟹價格

蘇州市南環橋農副產品批發市場報價：184.00

奉化市藍鯨海味商行報價：86.00

潮汕青蟹批發店報價：98.00

三門縣一方特產有限公司報價：120.00

青蟹收捕時間

青蟹幼蟹在池塘內經過3個月～5個月的精心飼養，體重達到200克～250克以上，即可開始收捕。具體的收捕時間應根據市場行情、池塘養殖中後期生產條件等實際情況而定，如池內蟹密度高低、個體規格大小、肥滿度、水溫、水質、底質、餌料等，綜合考慮各種因素再決定早捕還是晚捕，怎麼捕，每次捕多少爲佳。但常年的收捕時間爲8月～12月（也有留養過冬來年1月～3月捕)。

青蟹養殖與收捕有它的特殊性，所以一定要按照靈活可操作性強的原則進行收捕："一次放苗多次疏捕，多次放苗多次收捕；捕大留小，捕肥留瘦"，"有傷殘蟹病蟹先捕，有發展潛力健康蟹後捕；市場行情好多捕，市場行情差少捕"這樣才能獲得較佳的產量、質量和較滿意的經濟收益。

青蟹和大閘蟹哪個好喫？

青蟹肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功，尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，有"海上人蔘"之稱。大閘蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，對兒童的佝僂病、老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用，其中以陽澄湖大閘蟹最爲著名，歷來被稱爲蟹中之冠。其實無論是青蟹還是大閘蟹，所含的營養都是特別豐富的，但在現實生活當中大閘蟹可能更出名一點，所以說很多朋友在請客喫飯的時候都會傾向於喫大閘蟹，但是從理論上來說大閘蟹和青蟹所含的營養成分並沒有太大的差異。

三門青蟹的選購方法

1、必須要選新鮮的青蟹，千萬不要買死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以將它翻一面，如果能自己翻回來，說明還比較有活力，可以買了。

2、可以將青蟹舉起來，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，說明這隻青蟹比較肥滿，反之就是不太飽滿的。

3、大家要知道青蟹是要換殼的，剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換完殼的，這種就不要買了。

陽澄湖大閘蟹的選購方法

1、青背：陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤，由於這種色彩大方潔淨，惹人喜愛，故稱青殼蟹，這是清澈的陽澄湖水賦予它的獨特外表。大閘蟹的青背上象塗上一層明油，粗看近似灰色，細看水晶燈，灰中帶青，青而發亮，和其他螃蟹相比顯得神氣十足，簡直象個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。

2、白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點。陽澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的，白得不同尋常，白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺，這是因爲清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這裏的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發生磨擦，猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，陽澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感。

3、金爪：蟹豐陽澄湖大閘蟹的蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。蟹爪近似上等菸絲的金黃色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。

4、黃毛：陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔，兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的且長達3～4釐米，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

螃蟹有哪些食用禁忌？

1、脾胃虛寒的人不適合喫螃蟹，螃蟹性寒，可能會傷及脾胃。

2、風寒感冒未愈者不適合喫螃蟹，可能會加重病情。

3、頑固性皮膚瘙癢患者不能喫螃蟹，會加重瘙癢。

4、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，因爲螃蟹性寒。

5、螃蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。

6、螃蟹不能與茶水同食，喫蟹後1小時內忌飲茶水。

7、不要喫生螃蟹，一定要完全煮熟了才能喫，否則會被細菌感染或被寄生蟲侵入。

（文/小水牛）