只有晚上纔開的烤肉店？懷舊的風格打造成爲太原人的深夜食堂

年輕人們總是喜歡在深夜活動，晚上是最容易孤單寂寞的時候，每當這時，三兩朋友約個小酒，喫喫喝喝，不免是人生一大快活之事！上了年紀的人們一般在十一點左右就已經進入睡眠，而當代年輕人的宗旨和法則則是“越夜越嗨”，到了晚上，反而會更加精神。隨着越來越多年輕人成爲“夜行動物”，飯店關門的時間則變得越來越晚，而今天要說的這家店，只有晚上纔開門，營業一整晚到第二天早上七點。

今天探店一家太原的特色烤肉店，老闆是一位有故事的90後，從05、06年就已經開始做烤肉了，他開這家店也是順應年輕人的潮流，越來越多的90後和00後對夜宵有太多的依賴，於是老闆決定，白天閉店，晚上開門，打造成爲太原的“深夜食堂”。在這裏，“收留”了許多夜晚的覓食者，有晚上肚子餓專門出來喫飯的，也有深夜沒有地方可去獨自喫飯的，聽老闆分享，他的店裏來過形形色色各行各業的人，有負債百萬深夜痛哭的90後，也有喫飯喫成情侶的00後，這個地方的初衷就是：我有烤肉你有故事嗎？

接下來不得不提的就是烤肉店的環境，店裏的裝修裝飾主打懷舊風，大多數器物都是70年代、80年代的記憶，很是新奇，很多消失在大家的視野的90後童年記憶裏的小玩意，在這裏都能見到。牆上的壁畫也是別出心裁，有80年代懷舊的畫，也有各種影視片的漫畫，還有80年代港星的海報，非常有氛圍。飯店過道很窄，喫飯的桌子距離不遠，桌子也不高，很方便大家跨桌交談，在深夜荷爾蒙爆發和神經敏感的時候，也是有勇氣交個朋友的時候。

再來說說他家的食材，他家的烤肉都是大片大片的，有薄有厚，非常適合大快朵頤，上面是烤網，下面是木炭，烤肉在鐵板上烤出刺啦刺啦的聲音，然後拿鑷子鑷起來，包上生菜或者紫蘇葉，味美可口，肥而不膩，足夠大家一次喫個爽。這種地攤烤肉的標配是：低桌子、矮板凳、大烤盤，一羣人圍坐在一塊，一邊喫肉一邊喝酒，別有一番風味。烤肉的蘸料也很全，是東北的祕製蘸料，也有免費的小水果。