84歲鍾南山總結，健康飲食2規律4要素，網友：6點全沒做到！

隨着現在物質生活越來越豐富，人們的日常三餐飲食，早已不再滿足於喫飽和喫好，當大魚大肉成了家常便飯，隨之而來的各種健康問題層出不窮，因此現在居民對健康飲食越來越重視。

今年已經84歲的鐘南山院士，就是健康飲食的典範，以耄耋高齡還能奔走在抗疫一線，爲全國抗擊疫情，做出了巨大的貢獻。鍾老的身體如此硬朗，和他平時的健康飲食是分不開的。

其實鍾老的日常三餐飲食並沒有多少祕密，他多次在各種場合向大家分享過自己的心得，記得在廣州美食節上，他系統全面地分析了健康與飲食的關係，總結了健康飲食的2大規律和4大要素，打眼一看很簡單，很普通，但仔細一看，網友們都表示：不看不知道，一看很傷心，6點都沒做到，全部和我的飲食習慣反着。

健康飲食2大規律

不要喫得太飽

這是健康飲食的關鍵，每頓控制在7-8成飽即可，不要根據菜餚的美味程度，來決定自己的食量。

一日三餐飲食的分配

早餐佔比30%，以奶豆蛋果蔬爲主；午餐佔比40%，以肉魚禽蛋豆爲主；晚餐佔比30%，以五穀食物爲主。

健康飲食4大要素

低鹽

鍾南山指出，高鹽已經成爲國人的“第一殺手”，權威醫學期刊《柳葉刀》中指出，人均每日攝入不得超過3g，這和國人的飲食習慣差太大，因此《中國居民膳食指南》建議，國人不超過6g，但現在人均達到了10.5g，尤其是北方人，東北、山東、北京等地尤爲突出。

多水果

水果是含有維生素最豐富的一類食物，對促進消化，豐富營養，維持膳食平衡非常重要，因此家裏應該常備各種時令水果，便宜又營養，鍾老建議早餐最好不要不喫水果。

低紅肉

紅肉，是指烹飪前呈紅顏色的肉，主要以哺乳動物爲主，像我們平時喫的豬牛羊肉都是紅肉，雞鴨鵝魚肉，則是白肉。

紅肉雖然營養豐富，但含有較高的飽和脂肪，過量食用弊大於利，但絕不能因噎廢食，正確的烹飪，適量的攝入紅肉，對維持機體正常運轉還是有很多好處的。

多雜糧

鍾南山指出，精米白麪在飲食健康中的評價本就不高。世衛組織也指出，每人每天要攝入125g雜糧，更有利於身體健康。

常見的雜糧有：燕麥、糙米、三色藜麥、蕎麥以及各種豆類，這類食物產量低，營養價值較高，尤其是各種微量元素比較豐富，具有“天然、綠色、營養、健康”4大特點，現在也被越來越多的人所青睞。

三色藜麥

鍾南山還調侃說：雜糧雖然相較粳米白麪口感比較硬，自己也不喜歡喫，但爲了健康還是要喫，比藥好喫。

我現在已經增加了粗糧在一日三餐的比重，剛開始家人不太習慣，現在都已經適應了。這其中我比較鍾愛三色藜麥，含有紅藜麥、白藜麥、黑藜麥三種藜麥，顆粒飽滿，營養豐富，可蒸可煮。

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藜麥，有着糧食之母，營養黃金的美稱。藜麥富含人體所需的多種氨基酸、蛋白質含量豐富，尤其適合老人、孩童、孕婦補充營養。也是很多女明星和模特保持身材的常見主食。

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84歲鍾南山總結，健康飲食2規律4要素，網友：6點全沒做到！我是譚小廚子，每天分享地方美食、美食教程、廚房小知識，期待您的關注！

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