生活在內陸地區，喫到新鮮海產品的機會少之又少，大多數都是喫冷凍的，要說到海產品價格比較便宜，做法又簡單的，我首先想到的就是帶魚。從小到大就非常喜歡喫帶魚，因爲帶魚的肉質非常的厚實，喫進嘴裏幾乎不用吐魚刺，這種魚喫起來簡直太過癮了，尤其非常適合小朋友，對於做飯的朋友來說帶魚的製作方法也比較簡單，因爲它沒有複雜的烹飪技巧，簡單的一做就非常美味。

帶魚在過年的時候，我家裏都會裹上面糊炸着喫，這是我們那邊的傳統。油炸過後的帶魚確實非常香，但是，經常喫的話容易喫膩，油分很多，對於老人和孩子，也不太友好，所以，今天就給大家分享一道現在經常喫的一種帶魚做法，香煎帶魚，簡單幾步就能搞定，非常美味的香煎帶魚，關鍵是油少。帶魚別隻會油炸了，這個做法簡單又少油，外皮酥脆，肉質鮮嫩，特別好喫。

香煎帶魚的製作方法非常簡單，先把帶魚醃製一下，然後裹上一層澱粉放進鍋中一煎，外皮酥脆，肉質鮮嫩，少油更好喫，喫一口就陷入了香煎帶魚的美味，而且越喫越香，都喫不膩。通常我做香煎帶魚，不僅當成餐桌上的一道菜，還會在空閒的時候餓了，當成小零食喫，太解饞了，香酥可口，做法簡單，帶魚最簡單好喫的做法，外皮酥脆，肉質鮮嫩，不用油炸更好喫。一起來看看這個香煎帶魚的具體做法吧，不用油炸更好喫哦。

香煎帶魚。

食材：帶魚，蔥花，食鹽，料酒，澱粉，食用油。

第1步，先把準備好的帶魚清洗乾淨，切成段狀，我直接買的帶魚段，清洗乾淨就可以了。

第2步，在帶魚段裏面加入蔥花，食鹽和料酒，有姜的可以再加入一點生薑絲，充分抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱裏冷藏，醃製一晚上。這樣會讓帶魚段更加入味，也可以白天醃製4個小時以上。

第3步，醃製好後，把裏面的水分倒掉，取出帶魚段，放進澱粉中，裹上一層澱粉。

第4步，鍋中放油，比炒菜的時候多一點，然後加入蔥花，炒出香味，把蔥花撈出來，再把帶魚段放進去，用小火慢煎，煎的時候要翻動一下，讓它受熱均勻，等煎至兩面金黃，大約6~7分鐘就可以了。

然後香煎帶魚段就製作好了，這樣子做出來的香煎帶魚不用油炸，做出來的肉質非常的鮮嫩，清爽不油膩。

以後帶魚別隻會油炸了，可以試試香煎帶魚的方法，做法超級簡單，老人孩子更喜歡喫哦。

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