九江有着“江西北大門”的說法，藉着中國第一大淡水湖——鄱陽湖，和注入其中的贛、信、撫、修四條大江形成2200多年曆史的江南水鄉。九江也有大閘蟹，魚米之鄉的味道，離不開這些美味。

這裏是中國四大米市之一，米的各種喫法被九江人琢磨的門清。九江人喫米除了蒸米飯外，最流行的就是粉絲和糕。從早餐的雞蛋餅中夾蠻粉絲，到夜宵的各種炒粉，都滿滿地表示這裏的粉絲飄香程度。細嫩Q彈的九江粉絲，有着特別的一種香味，入口後瞬間佔據牙齒的每個空隙。勾人口味的三鮮肥腸粉也是到九江纔有的美味，不喫九江的米粉算是一大損失。

比起九江的米粉，糯米做成的糕團就顯得上檔次很多，和別的地方糯米糕不同的是，九江人做的糕團不粘牙。九江的糯米糕，總是裹着江南特有的桂花香，時時刻刻不會忘記留下芬芳口感。除此之外餈粑、年糕在當地都有獨到的口感。

九江人對蘿蔔的鐘愛是骨子裏的，到處可見的蘿蔔餅便成九江人的早點。蘿蔔和肉成餡，用軟麪包裹後淺油榨成金黃，喫起來外酥裏嫩，蘿蔔本身的鮮味激發肉的醇香，便成了九江老少皆宜的美味。比起卷着粉絲的雞蛋餅，蘿蔔餅更受九江人的歡迎，關鍵是蘿蔔絲喫的時候不會掉，這一點粉絲餅永遠趕不上。

修水在九江有着舉足輕重的位置，這裏的哨子，艾米果做的一絕。艾米果是贛南的特色，在修水也很是盛行。取材往往是艾草葉，每年三月便是艾米果最香的時候。這和客家文化有一定的關係，九江也受到客家文化的影響，艾米果在客家是用來敬謝觀音菩薩和招待客人的上品。另外，以紅薯粉爲皮，裏面包上特色的肉餡，上鍋蒸熟就是修水人心中的味道，無論走到哪裏，哨子味道就是修水人的鄉愁。

圍繞着鄱陽湖平原連通廬山等地，卻是另一種風格，水產是這裏美食的主題。鄱陽湖肥美的水質孕育出各種美味，鄱陽湖大閘蟹、鄱陽湖小龍蝦，以及當地知名的“湖三鮮”——“銀魚、鰻鱺、鳳尾”最值得鄱陽湖人自豪。所謂鮮是有道理的，比如銀魚，壽命只有一年，所以只要是活的銀魚，那就一定是當年的鮮魚，這是一種高蛋白低脂肪魚類，很瘦養生愛好者的青睞。

九江茶餅又叫廬山茶餅，從唐代潯陽樓一帶起源，直到清代盛行於九江，現在的九江茶餅漸漸成爲九江的一張美食門面。色澤金黃的茶餅用高筋麪粉、芝麻和當地的茶油混合，加入桂花提香，同時用飴糖、綿白糖提味。然後經過拌餡成型後烘焙成美味。口感酥香甜美，有着淡淡的茶香味。

如果說九江十大特色之一的燒賣，以麪粉爲皮，加入當地特有的糯米和和肉餡，潔白如玉，晶瑩剔透的話，那麼彭澤縣一帶的豆粑則成就了另外一番滋味，同樣有着人眷戀的味道。而同爲九江十大特色之一的炒米粑更是讓人回味無窮，脣齒留香。

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