“民以食爲天”，我們離不開一日三餐。說起做飯這事兒吧，我感覺三口人的飯菜最好做，一鍋米飯，3——4個菜，不是很複雜的話，一個小時也就夠了。最難的是一個人的飯，做少了不值得， 做多了就會剩。兩個人的飯菜介於二者之間，說簡單也簡單，說難也難。

兩個人的飯，也很難把握。稍微一做就會多，做少了又怕不夠喫。兒子上學經常不在家，家裏就剩我和老公倆人。心情好想做飯的時候，也會好好鼓搗上倆菜，心情不好乾脆一人一碗麪打發了。

比如今天，出門逛了一圈，藍天白雲天氣晴好，心情也跟着大好，回來繫上圍裙就下廚了。不到一小時，一鍋米飯、一葷一素兩個菜、一個湯就端上桌了。雖然比不上飯店的大菜，但咱普通百姓家庭，只要喫得舒服也就知足了，你來看看我都做了啥。

宮保雞丁，這是一道幾乎人人都愛喫的下飯菜，不過我改良了一下，最近我倆都上火嗓子疼，所以沒加辣椒，也並不是不加辣椒的宮保雞丁就不好喫，還是宮爆料汁，味道一樣鹹、甜、鮮，只是少了辣味而已。雞肉的軟嫩，蘿蔔的脆爽，仍然是誘人的香，有這道菜，米飯至少來兩碗！

醋溜土豆絲我們也是再熟悉不過了，土豆這東西也是很奇怪，圓滾滾胖乎乎看着實在不起眼兒，可它就是那麼好喫，切個絲兒醋溜一下就是那麼對味兒，炸薯條、烤薯片、蒸土豆泥、燉土豆塊，怎麼做都好喫。

這道湯你一定很喜歡了，絲瓜菌菇湯，這是我經常做的一道湯，清淡爽口，清脂減肥，做法很簡單。

絲瓜去皮切條，白玉菇洗淨撕開小朵。鍋中放點油，打入一個雞蛋，小火慢慢煎熟，兩面煎至金黃，迅速倒入開水，記住一定要是開水！開水煮的湯是濃白色的。蓋蓋子大火煮10分鐘左右，放白玉菇煮開，再放絲瓜煮2分鐘，水澱粉勾芡，最後用鹽、雞精、香油調味即可。

最後就是白米飯了。煮米飯，淘洗大米一定不要超過3遍，大米的表皮中含有對人體有益的維生素B，所以不要淘洗過多，也不要用力搓洗，以免損失營養。煮米飯的時候加一點陳醋，或者加一勺食用油，煮出來的米飯亮晶晶，香甜筋道，口感更好。

我用臻米UFO壓力鍋電飯煲做的米飯，你一定會有疑問：怎麼又是電飯煲還壓力鍋？是的，這是一款電飯煲壓力鍋二合一的高科技產品，既是電飯煲又是壓力鍋，一鍋兩用，現在我們的廚房地方都不大，能少佔地方就少佔地方，買一個鍋等於買了兩個鍋，價格還不貴，超划算了！

喜歡這款臻米UFO二合一電飯煲壓力鍋的朋友可以點擊以下鏈接查看和購買。

用這款臻米UFO壓力鍋電飯煲做出來的米飯晶瑩剔透，粒粒Q彈，非常好喫。燉牛肉軟而不爛，密封嚴實不跑香味。喜歡的話可以點擊以下鏈接查看和購買。

我家的兩個人的午餐就是這樣的了，沒有湊合，不到一個小時2菜1湯就端上桌了，隨手發了個朋友圈，收到網友留言：小日子挺滋潤哪！還有網友留言：這日子，羨慕！你覺得我家的飯菜還可以嗎？有和我一樣的麼？留言來告訴我哦！

每一個喫貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：。用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！