蘿蔔丸子這樣做纔好喫，教你百喫不厭的做法，不加一滴水，上桌家人都愛喫

大家好我是俏美食小昕，每年這個時候都是蘿蔔下來的季節，現在蘿蔔正是這個季節的蔬菜。我們家每年都會炸一些素丸子，炸素蘿蔔丸子的做法很多，口感也都不一樣，有的炸出來外焦裏軟，有的外脆裏嫩，往年我炸的時候用過的方法也比較多，有時加饅頭碎，有時會加豆腐，有時會加麪粉，有時也會加粉條，每一種炸出的口感和味道都不同，不過味道都很贊，只要是蘿蔔素丸子我都喜歡喫。每年炸蘿蔔素丸子我都是邊炸邊喫，等到快炸完的時候我已經喫飽了。前幾天有朋友問我爲什麼我炸的蘿蔔丸子中間黏糊糊的，那肯定是存在以下2個原因的，在拌餡的時候肯定沒拌好，有可能水和麪粉加多了。還有一個原因就是炸的時候火候沒掌握好，火太大了也會造成外面炸焦，裏面炸不透的。最近我用試了一種新方法來炸這個蘿蔔丸子，這種方法炸出的丸子熱的時候喫外焦裏軟，丸子放涼後喫也是軟的也非常好喫，喜歡的朋友一起來看看吧！

首先青蘿蔔和胡蘿蔔各準備一個

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然後把蘿蔔都擦成絲，蘿蔔擦絲後把它切碎。

切碎的蘿蔔直接裝進盆裏，在切點小蔥花放入盆中，打進2個土雞蛋

先加入1勺鹽，攪拌均勻，不需要加水，因爲加的有雞蛋，加了鹽的蘿蔔也會出水，攪拌後先醃製10分鐘。

接下來調料根據自己的喜愛來家，胡椒粉，南德料，辣椒粉喜歡喫什麼就放什麼，我一般只放鹽，保有蘿蔔的原滋原味，下面來一小勺糯米粉，在來一大勺麪粉，把蘿蔔和麪粉充分的攪拌均勻，攪拌至圖片中的黏稠度就可以了。

鍋內加入油，油燒至冒煙後用虎口擠出丸子，把丸子下入油鍋中。

丸子炸至定型後用勺子多翻動一下，防止蘿蔔丸子粘鍋，丸子炸至金黃後就可以出鍋了。

炸丸子的過程中一定要小火炸制，避免油溫過高，炸出的丸子外表焦黑，裏面還未熟透。

感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言曬圖，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，爲家人和朋友做出更營養健康的美食！