哈嘍我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，既然來了，伸出手指點點“關注”，讓我來做你的居家美食參謀唄~每一篇菜譜教程都是我親自制作，最後也都給大家附上了詳細總結，喜歡本次菜品分享的朋友，切記一定要完整地看到最後哦！喜歡我做的菜，也要記得常來支持捧場哦！

深秋降溫了，在添衣保暖的同時可要記得多喝點熱湯！今天阿九就來與大夥分享一道好喝營養的靚湯。入秋後，家人就饞我做的這湯，鮮美又暖胃，喝完手腳暖和不怕冷！強烈推薦給你們試試，希望看完會喜歡！

這是一道滋補老鴨湯，食材簡單做法家常很好學，廚房新手絕對也能一次做成功。這道老鴨湯裏邊，我用到的食材有鴨肉、胡蘿蔔和茶樹菇這三種。其中，鴨肉和茶樹菇是作爲本道湯水的主角，兩者搭配有着滋補強身的作用，而胡蘿蔔呢，放在這裏既豐富了營養，同時也能起到滋養脾胃的作用。

把這三者煲成湯，滋味鮮美又滋補強身，好喝營養不上火，天冷後，我家一週平均喝2次，驅寒暖身味道美，家人常喫身體棒，天氣降溫不怕冷。

-----【茶樹菇老鴨湯】-----

【材料】茶樹菇一把，老鴨肉一斤，胡蘿蔔一根，生薑幾片，食鹽少許，雞精少許，蔥花少許

【製作】

1、茶樹菇先用清水泡一泡，泡至稍稍有一點軟了，把茶樹菇的根部裁剪掉，再用清水沖洗去泥沙，把洗乾淨的茶樹菇裁剪成兩段。

2、老鴨斬塊洗乾淨，冷水下入鍋裏邊，加入幾片生薑焯煮至變色，把煮好的鴨肉撈出來過涼，洗乾淨肉上的浮沫後待用。

3、把胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成大小適中的滾刀塊備用，蔥花也提前切好了備用。

4、把鴨塊、茶樹菇、胡蘿蔔等一起放入高壓鍋，一次性加入沒過食材的清水，上氣壓閥壓煮至上汽轉小火，繼續燉煮15分鐘後關火。

5、開蓋後加入適量鹽調味，稍煮兩分鐘後加入雞精和蔥末，攪拌均勻即關火。這樣一道鮮香美味、好喝又營養的“茶樹菇老鴨湯”就做好了，看着是不是很有食慾呢？趕緊做一份嚐嚐~

-----【烹飪過程注意事項】-----

1、茶樹菇要泡發一下才好去根部，但注意清洗之前泡發時間別太久，否則容易造成營養的流失；洗淨的茶樹菇如果不急着下鍋，可以先用清水浸泡着，但後面煮的時候應當連同汁水倒入鍋，這樣煮製出來湯水香味濃，茶樹菇的營養也得以保留。

2、老鴨的價格相對要高些，同時營養更高些，但不一定要老鴨肉纔可以做這道湯，用普通的鴨肉同樣可以來製作。

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