今天介紹三道美味營養的家常料理，這三道料理分別是熱炒地瓜葉、秋葵烘蛋餅、奶油燉雞肉。這三道料理葷素搭配合理，富含優質蛋白質，十分適合秋季食用。如果家裏晚餐不知道喫什麼，不妨學習一下這三道料理吧！

1、熱炒地瓜葉

食材：地瓜葉1把、油少許、蒜末適量、油蔥酥少許、鹽適量

1.鍋中放水煮沸，放入地瓜葉，煮2分鐘

2.稍微爆香蒜末，加入油蔥酥，鹽，將地瓜葉直接從水中撈進炒鍋拌炒調味料即可

3.地瓜葉煮的軟嫩，加上爆香的蒜末，燙炒地瓜葉很好喫

熱炒地瓜葉

2、秋葵烘蛋餅

食材：蛋2個、蔥2根、秋葵2根、鹽少許

1.將食材清洗乾淨後，蔥和秋葵切小丁，碗中打勻蛋液，再將蔥、秋葵、鹽及少量水放入一起攪拌均勻

2.鍋中放油放入蛋液，蓋上鍋蓋烘蛋，待鍋邊蛋液成熟時再翻面，外酥內軟烘蛋即完成

秋葵烘蛋餅

3、奶油燉雞肉

食材：雞肉500克、胡蘿蔔1條、蘑菇200克、馬鈴薯1顆、洋蔥1顆、青花椰菜1顆、奶油少許、牛奶150毫升、鹽適量、胡椒粉少許、麪粉少許、水適量

1.雞肉切塊約2公分，洗淨後用鹽和胡椒粉先醃製，蘑菇、洋蔥切片，馬鈴薯、胡蘿蔔去皮後切塊，花椰菜清洗過後切分成小朵狀

2.蘑菇切片後用奶油先炒過後取出備用，青花椰菜先用熱水燙熟

3.雞肉醃約30分鐘後裹上面粉，熱鍋熱油先煎到外表成金黃色後取出備用

4.洋蔥炒至透明後依序加入胡蘿蔔、馬鈴薯一起煎炒，加入適量的水，水滾後煮15分鐘左右

5.加入牛奶和鹽調味，最後將雞肉、蘑菇和青花椰菜一起加入煮熟即可

奶油燉雞肉

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