自从住家附近的超市开张后，我们小区的邻居们都去那里去购物，一是因为距离近，二是因为有多种优惠活动，青菜、水果特别的新鲜，挺实惠的。你只要购卡就会打折优惠。开始我们一直不敢购买这张卡，真怕存入了2000元后，出现什么状况。

这时间一长，经不住邻居的劝，原来只要买卡就能每天免费领取5个新鲜的鸡蛋。哈哈！你就把这2千块存银行，也没几个利息呀，这每天5个鸡蛋，就当利息也值。居家过日子，普通百姓都是精打细算的人，咱也就加入其中了。

今天是我们领取鸡蛋的第二天，早上，先生去超市领取5个鸡蛋，顺便买回来一小捆茴香，他说想吃水煎包了。

今天中午孩子们不回来，就我们老两口，不想吃肉馅的，直接用鸡蛋制作了水煎包。香茴花了1.2元，鸡蛋是超市送的，这两锅水煎包够我们吃一天，越想越感觉值呀，花这么点的钱，就能吃上水煎包。[可爱]

今天我还用上好友推荐的方法，制作馅料时，把食盐直接放到鸡蛋液中，包馅时，不必担心会出汤汁了。这样烹饪的水煎包，不但好包还好吃，还保持着鲜嫩的绿色。下次你制作时也可以试试哦。下面与大家分享水煎包详细的制作过程。

鸡蛋茴香水煎包

主要食材：

特级麦芯小麦粉、温水275毫升、茴香一小捆、鸡蛋4个、葱花、姜末、味极鲜、蚝油、盐、胡椒粉、食用油、黑芝麻、小葱花

制作过程：

1、我把家中盒子里的特级麦芯小麦粉，全部倒入面盆中了，忘记了称重，直接用温水和成了面团，用水量是275毫升。边倒水边用筷子搅拌，成面絮状后，下手揉成面团。醒上10分钟后，再次揉一揉，变成光滑的面团。盖上潮湿的屉布醒着。

2、将茴香择好后，放清水中浸泡一会儿。然后清洗干净，控干水分。

3、鸡蛋打入大碗中，倒入食盐，用手动打蛋器充分搅拌均匀。炒锅烧热后，将食用油倒入锅中，比平日炒菜时要多放一点油，倒入蛋液，关火。快速用筷子搅动，让鸡蛋成碎状。

4、利用鸡蛋碎要晾凉的这段时间，将茴香、葱花、姜末切好备用。

5、等鸡蛋碎晾凉后，将茴香、姜末、葱花碎放入锅中，再将适量的胡椒粉、蚝油、食用油倒入，但先不要搅拌备用。

6、将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，比包饺子稍大上些即可。搓圆按扁，用擀面杖擀成四周薄，中间厚的圆形面皮。

7、这时候再来搅拌馅料。取一个面皮，将馅料装到面皮的中间，用包包子的方法包起来，听说专业的人包包子，讲究要有18个褶，咱们在家包包子，只要不露馅料就行了。哈哈！瞧瞧，我真是个没有追求的人。

8、当包好最后一个包子时，发现锅里真的没有汤汁出现哦。以后就用这个方法，真不错。厨房里的小窍门，都是美食达人自己动手实践得出来的，我要一点点积累起来。难怪人们常说：高手在民间呀！

9、一共包了14个包子，正好是两锅。

10、平底不粘锅烧热后，转中小火，倒入适量的食用油，将包子摆放好，盖上锅盖。

11、取一个小碗，放入一小勺玉米淀粉，用清水调成稀稀的淀粉水，打开锅盖看看包子底面是否上色，上色后直接倒入水淀粉，水量在包子的三分之一处即可。盖上锅盖煎上15分钟。

12、时间到，打开锅后，撒上黑芝麻和小葱花，出锅装盘。

13、成品图。茴香嫩绿不变色，鸡蛋金黄来相配，咬一口真的是原汁原味的香。

14、如果你不喜欢吃小葱花和芝麻，那就不放，效果也不错哦。这是第二锅的成品图。

友情提示：

茴香有独特的芳香味，在馅料中，不要放十三香、五香粉、香油之类，那样会遮盖住新鲜茴香的香气。