自從住家附近的超市開張後，我們小區的鄰居們都去那裏去購物，一是因爲距離近，二是因爲有多種優惠活動，青菜、水果特別的新鮮，挺實惠的。你只要購卡就會打折優惠。開始我們一直不敢購買這張卡，真怕存入了2000元后，出現什麼狀況。

這時間一長，經不住鄰居的勸，原來只要買卡就能每天免費領取5個新鮮的雞蛋。哈哈！你就把這2千塊存銀行，也沒幾個利息呀，這每天5個雞蛋，就當利息也值。居家過日子，普通百姓都是精打細算的人，咱也就加入其中了。

今天是我們領取雞蛋的第二天，早上，先生去超市領取5個雞蛋，順便買回來一小捆茴香，他說想喫水煎包了。

今天中午孩子們不回來，就我們老兩口，不想喫肉餡的，直接用雞蛋製作了水煎包。香茴花了1.2元，雞蛋是超市送的，這兩鍋水煎包夠我們喫一天，越想越感覺值呀，花這麼點的錢，就能喫上水煎包。[可愛]

今天我還用上好友推薦的方法，製作餡料時，把食鹽直接放到雞蛋液中，包餡時，不必擔心會出湯汁了。這樣烹飪的水煎包，不但好包還好喫，還保持着鮮嫩的綠色。下次你製作時也可以試試哦。下面與大家分享水煎包詳細的製作過程。

雞蛋茴香水煎包

主要食材：

特級麥芯小麥粉、溫水275毫升、茴香一小捆、雞蛋4個、蔥花、薑末、味極鮮、蠔油、鹽、胡椒粉、食用油、黑芝麻、小蔥花

製作過程：

1、我把家中盒子裏的特級麥芯小麥粉，全部倒入面盆中了，忘記了稱重，直接用溫水和成了麪糰，用水量是275毫升。邊倒水邊用筷子攪拌，成面絮狀後，下手揉成麪糰。醒上10分鐘後，再次揉一揉，變成光滑的麪糰。蓋上潮溼的屜布醒着。

2、將茴香擇好後，放清水中浸泡一會兒。然後清洗乾淨，控幹水分。

3、雞蛋打入大碗中，倒入食鹽，用手動打蛋器充分攪拌均勻。炒鍋燒熱後，將食用油倒入鍋中，比平日炒菜時要多放一點油，倒入蛋液，關火。快速用筷子攪動，讓雞蛋成碎狀。

4、利用雞蛋碎要晾涼的這段時間，將茴香、蔥花、薑末切好備用。

5、等雞蛋碎晾涼後，將茴香、薑末、蔥花碎放入鍋中，再將適量的胡椒粉、蠔油、食用油倒入，但先不要攪拌備用。

6、將麪糰搓成長條，切成大小均勻的面劑子，比包餃子稍大上些即可。搓圓按扁，用擀麪杖擀成四周薄，中間厚的圓形麪皮。

7、這時候再來攪拌餡料。取一個麪皮，將餡料裝到麪皮的中間，用包包子的方法包起來，聽說專業的人包包子，講究要有18個褶，咱們在家包包子，只要不露餡料就行了。哈哈！瞧瞧，我真是個沒有追求的人。

8、當包好最後一個包子時，發現鍋裏真的沒有湯汁出現哦。以後就用這個方法，真不錯。廚房裏的小竅門，都是美食達人自己動手實踐得出來的，我要一點點積累起來。難怪人們常說：高手在民間呀！

9、一共包了14個包子，正好是兩鍋。

10、平底不粘鍋燒熱後，轉中小火，倒入適量的食用油，將包子擺放好，蓋上鍋蓋。

11、取一個小碗，放入一小勺玉米澱粉，用清水調成稀稀的澱粉水，打開鍋蓋看看包子底面是否上色，上色後直接倒入水澱粉，水量在包子的三分之一處即可。蓋上鍋蓋煎上15分鐘。

12、時間到，打開鍋後，撒上黑芝麻和小蔥花，出鍋裝盤。

13、成品圖。茴香嫩綠不變色，雞蛋金黃來相配，咬一口真的是原汁原味的香。

14、如果你不喜歡喫小蔥花和芝麻，那就不放，效果也不錯哦。這是第二鍋的成品圖。

友情提示：

茴香有獨特的芳香味，在餡料中，不要放十三香、五香粉、香油之類，那樣會遮蓋住新鮮茴香的香氣。