說到雞胸肉有人討厭，有人喜歡，討厭是因爲製作出來口感發柴，一點都不入味，不過我非常喜歡喫雞胸肉，因爲雞胸肉的營養非常豐富，相對於其他肉類來說，價格也比較便宜，雞胸肉也可以做成非常美味的食物，之前我也做了不少的雞胸肉，都非常愛喫，但是有一部分是油炸的，不太適合老人孩子喫，今天就給大家分享一種雞胸肉的做法，這個做法，非常適合老人和孩子喫，鮮嫩美味，清爽不油膩，好喝不上火。

這次就是把雞胸肉做成雞胸肉丸，然後煮肉丸湯，方法非常的簡單，對於老人和孩子的牙口比直接喫肉，好多了，也不用擔心，無法嚼爛，用雞胸肉製作出來的肉丸非常的細膩，容易嚼爛，也容易下嚥，其實今天分享的這款雞胸肉丸湯也非常適合，正在減肥的朋友們，能品嚐到肉食的美味，還不容易長肉。整個雞胸肉丸湯都是特別清爽可口的，再加上雞胸肉肉質的醇香，除此之外還加入了粉絲和小青菜，讓口感上更加有層次，喫起來特別爽口，雞胸肉做成肉丸湯，鮮嫩美味，清爽不油膩，營養豐富，好喝不上火。

雞胸肉丸湯的湯汁非常的鮮美，一口食材，一口鮮湯，喫着美極了，一點都不油膩，越喫越過癮，用到的食材也非常的簡單，輕輕鬆鬆就能做出來一大鍋，現在天氣比較乾燥，一人來上一碗，別提多過癮了，天氣乾燥，我家常做這鍋湯，口感鮮美，營養豐富，老人孩子要多喝。我家的老人和孩子，經常要求做這款湯，尤其是現在天氣那麼幹燥，多喝一些湯水，好喝不上火。一起跟着我來看看這個雞胸肉丸湯的具體做法吧。

雞胸肉丸湯

食材：雞胸肉，蔥花，蠔油，生抽，食鹽，胡椒粉，澱粉，胡蘿蔔，粉絲，小青菜，香油。

第1步，我們先準備一塊雞胸肉，清洗乾淨之後切成小塊狀，然後放進絞肉機中絞成雞肉泥，再準備一個胡蘿蔔，先擦成絲，然後再切成碎丁狀。

第2步，雞胸肉絞好了之後直接放進大碗中，然後再把切碎的胡蘿蔔也放進去，加入生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，食鹽，澱粉，一個蛋清，然後同方向攪拌，攪拌至上勁。

第3步，鍋中水燒開了之後，就把攪拌好的肉泥擠成丸子放進去，大約煮3-4分鐘就可以了，煮好之後瀝乾水分，備用。

第4步，另外起鍋，加入一點點油，然後加入適量的蔥花，炒出香味，再加入適量的清水，接着就雞肉丸子放進去煮至，把水燒開。

第5步，水燒開了之後，就可以把粉絲放進去了，然後再加入適量的小青菜，加入一點點食鹽調味，把小青菜和粉絲煮熟了之後，淋入一點香油，就可以出鍋啦。

這個雞胸肉丸湯就算是做好了，這樣製作出來的雞胸肉丸湯非常的清爽可口，少油少鹽，喫起來更加健康。

現在這個天氣比較乾燥，一定要多做一些給家裏的老人和孩子喝，相信他們會喜歡的。

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