三只松鼠、良品铺子等多个知名品牌薯片“被检出致癌物超标”的消息，最近又引发了不小的舆论风波。那么问题来了——这些薯片到底还能不能吃了？

检测报告说了些什么

深圳市消费者委员会在10月29日发布的一份报告显示，在检测的15款国内外知名品牌薯片中，焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量（3441μg/kg）高于油炸型薯片（547μg/kg）。

有8款薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值（750μg/kg），包含中国产4款，进口4款。其中，丙烯酰胺含量最高、超过2000μg/kg的是盐津铺子、三只松鼠和董小姐的薯片。

世界卫生组织曾经发布报告强调，动物试验显示：丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物，尽管它对人体的致癌性还有待长期的流行病学观察，但不能排除对人体致癌的可能。

对此，三只松鼠、董小姐回应称，丙烯酰胺是高淀粉类食物在120℃以上高温的加工过程中自然形成的一种物质，“在薯片中是普遍存在的”，“很多烹调食品中均有存在”。

三只松鼠等品牌还表示，我国并无丙烯酰胺含量限量的食品安全标准，目前相关产品仍正常销售。

不管怎么说，三只松鼠等品牌薯片的检测结果高于丙烯酰胺基准值已是不争的事实，而且像薯片这种本来就是不太健康的食品，大家能少吃还是少吃一点吧。

致癌物可能就在身边

一根烟，一口酒，看似很不起眼的日常小事，其实也可能给了癌症一次诞生的机会，如烟草烟雾中公认的致癌物就至少超过了69种。

雾霾天气比香烟更易致癌。”中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长版钟南山曾在某论坛上指出，最近30年来我国公众吸烟率不断下降，但肺癌患病率却上升了4倍多，很可能与雾霾天增加有一定的关系。

类似的，我们身边的潜在致癌物真的太多了，既然有点令人防不胜防，就应该用科学手段提前预防。

1、良好心态

情绪应该是稳定的，应该保持一种和谐良好的心态，避免强烈而持久的负面情绪，原因是强烈而持久的负面情绪往往会导致肿瘤。也要注意“神补”，即精神的滋养。

2、适当饮食

饮食应合理，饮食的一般原则是结合荞麦，营养均衡，多吃新鲜食品，像是红薯、西红柿、玉米等粗纤维食品，都是好的、天然的抗癌食品。另外，桌上常见的黑木耳是一种对肠道和血管的清道夫，具有良好的抗癌作用。

3、适当运动

适当的锻炼是对身体好的，像是散步，游泳，太极拳等。

4、规律作息

养成一定的生活规律和习惯，要有良好的生活节奏，不可以熬夜，坚持早睡早起，按时吃饭。

5、中医养生

橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，它具有通络化痰、顺气活血之功。从橘络纯提取的中医橘络小分子果胶活性成分，具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗溃疡、降血糖、降血脂、抗凝血及提高免疫功能等多方面药理作用。

经常服用天然成分小分子果胶即可起到极好的预防癌症效果，而且已经得到了现代医学临床试验的验证。

癌症，往往是不经意间发展来的，特别是日常饮食不注意很可能埋下祸根，大家尽量选择一些天然、健康、养生的安全食品，少一些烟、酒、油腻炸物等。