三隻松鼠、良品鋪子等多個知名品牌薯片“被檢出致癌物超標”的消息，最近又引發了不小的輿論風波。那麼問題來了——這些薯片到底還能不能喫了？

檢測報告說了些什麼

深圳市消費者委員會在10月29日發佈的一份報告顯示，在檢測的15款國內外知名品牌薯片中，焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量（3441μg/kg）高於油炸型薯片（547μg/kg）。

有8款薯片樣品低於歐盟設定的丙烯酰胺基準水平值（750μg/kg），包含中國產4款，進口4款。其中，丙烯酰胺含量最高、超過2000μg/kg的是鹽津鋪子、三隻松鼠和董小姐的薯片。

世界衛生組織曾經發布報告強調，動物試驗顯示：丙烯酰胺是已知的人類可能致癌物，儘管它對人體的致癌性還有待長期的流行病學觀察，但不能排除對人體致癌的可能。

對此，三隻松鼠、董小姐回應稱，丙烯酰胺是高澱粉類食物在120℃以上高溫的加工過程中自然形成的一種物質，“在薯片中是普遍存在的”，“很多烹調食品中均有存在”。

三隻松鼠等品牌還表示，我國並無丙烯酰胺含量限量的食品安全標準，目前相關產品仍正常銷售。

不管怎麼說，三隻松鼠等品牌薯片的檢測結果高於丙烯酰胺基準值已是不爭的事實，而且像薯片這種本來就是不太健康的食品，大家能少喫還是少喫一點吧。

致癌物可能就在身邊

一根菸，一口酒，看似很不起眼的日常小事，其實也可能給了癌症一次誕生的機會，如菸草煙霧中公認的致癌物就至少超過了69種。

霧霾天氣比香菸更易致癌。”中國工程院院士、廣州呼吸疾病研究所所長版鍾南山曾在某論壇上指出，最近30年來我國公衆吸菸率不斷下降，但肺癌患病率卻上升了4倍多，很可能與霧霾天增加有一定的關係。

類似的，我們身邊的潛在致癌物真的太多了，既然有點令人防不勝防，就應該用科學手段提前預防。

1、良好心態

情緒應該是穩定的，應該保持一種和諧良好的心態，避免強烈而持久的負面情緒，原因是強烈而持久的負面情緒往往會導致腫瘤。也要注意“神補”，即精神的滋養。

2、適當飲食

飲食應合理，飲食的一般原則是結合蕎麥，營養均衡，多喫新鮮食品，像是紅薯、西紅柿、玉米等粗纖維食品，都是好的、天然的抗癌食品。另外，桌上常見的黑木耳是一種對腸道和血管的清道夫，具有良好的抗癌作用。

3、適當運動

適當的鍛鍊是對身體好的，像是散步，游泳，太極拳等。

4、規律作息

養成一定的生活規律和習慣，要有良好的生活節奏，不可以熬夜，堅持早睡早起，按時喫飯。

5、中醫養生

橘瓤外白色的網狀筋絡就是“橘絡”，它具有通絡化痰、順氣活血之功。從橘絡純提取的中醫橘絡小分子果膠活性成分，具有抗腫瘤、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗潰瘍、降血糖、降血脂、抗凝血及提高免疫功能等多方面藥理作用。

經常服用天然成分小分子果膠即可起到極好的預防癌症效果，而且已經得到了現代醫學臨牀試驗的驗證。

癌症，往往是不經意間發展來的，特別是日常飲食不注意很可能埋下禍根，大家儘量選擇一些天然、健康、養生的安全食品，少一些煙、酒、油膩炸物等。