現在社會發展的越來越快，生活條件也越來越好了，很多人溫飽問題解決之後，就開始研究養生的相關知識了。想當年上個世紀，溫飽問題還沒來得及解決，大部分人是沒有現在這種精細的米麪的，只有各種各樣的粗糧可以喫，現在這個時候很多人又開始追殲的喫粗糧了，因爲大家是爲了養生，爲了身體健康，但是粗糧也不是適用於每個人的，有些人是不建議喫粗糧的。

這裏我們需要說明兩種人不適合喫粗糧：

第一種是消化不良的人，我們健康的人喫粗糧主要是爲了促進消化加快腸胃蠕動，但是消化不良的人喫了粗糧很難消化，甚至有可能會導致腸胃出血，加重病情。第二種人是小孩子，小孩子是比較嬌弱的，而且正在長身體的時候，相比於合理的兒童膳食，這些食物沒有包含那麼多的營養物質在裏面，兒童的發育會受到一定的限制。

我們常說的粗糧種類很多，一般分爲三個種類，第一種就是穀物類，這類的物質主要是有玉米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等等，第二種就是豆類，如黃豆、綠豆、黑豆等等，第三種就是紅薯、山藥、馬鈴薯等等。我們常喫的玉米麪，很多人分不清到底是粗糧還是細糧，因爲玉米麪是豆類穀物的食物，而且熱量比較低，對於減肥的人來說是很有好處的。

那我們養生究竟是如何養呢？

我們的五穀雜糧該怎麼喫？一般來說五穀雜糧在食用之前，需要用水泡一段時間，尤其是含有很多纖維素的豆類和穀類，如果不用水泡的話不容易爛，喫的時候口感比較硬，而且身體不會那麼容易吸收。浸泡豆類的水要及時倒掉，因爲含有很多的化學物質，當然這個浸泡時間是根據五穀雜糧的種類計算的，這做的所有的準備都是爲了減少烹調時間，食物還是達到了標準。

我們在烹飪的時候不要用調料，比如：油、鹽、糖，用最自然的辦法去喫這些食物，這樣營養纔會最大化，避免喝降低心血管方面患病的概率還有減輕腎臟的負擔。如果真的喫不下這個原汁原味，可以稍微加一些天然的不含人工香料的調料，這樣養生纔是最好的效果。我們在喫五穀雜糧的時候，要和細糧一起喫，千萬不要掉進粗糧喫得越多越健康的想法，保持粗糧細糧都攝入的飲食結構。

我們在喫五穀雜糧的時候，千萬要注意有些五穀雜糧是不適合一些人羣的，比如說孕婦不能喫薏仁，胃部消化不良的人少喫粗纖維的五穀雜糧，會導致腹脹的現象，肝部硬化的人不要攝入過量的蛋白質，儘量控制豆製品的攝入量，豆製品過敏的人一定不能喫豆製品等等。同時我們喫五穀雜糧的時候還不能過度的食用容易出現消化不良的現象，豆製品要煮熟了才能喫，在煮的時候儘量不要放鹽，容易破壞豆製品的營養成分。

總之，粗糧對身體好，但是我們要合理的進行食用，多多注意他們的注意事項，否則就是給身體加重負擔。