酸湯肥牛，酸辣開胃超鮮美，做法簡單快手家常菜，白領一人食美食
酸湯肥牛也有叫金湯肥牛的，因爲它的顏色鮮豔，營養豐富，口感軟嫩酸辣，超級開胃，無論是佐酒還是下飯都很美味。
而且做法簡單，新手也能零失誤，最適合懶人餐，我們快來學會它吧！
用料
海南黃燈籠辣椒醬50克（根據個人口味增減），肥牛片250克，金針菇125克，青尖椒1根，紅尖椒2根，蒜5瓣，薑片適量，白醋10克（根據各人口味增減），料酒10克，鹽2克，糖3克，高湯適量
步驟
1.先把肥牛取出，提前解凍後沖洗乾淨，金針菇切去根蒂，撕開沖洗乾淨；
2.燒熱一鍋開水，把金針菇放進去焯熟，撈出控水擺入碗底鋪好；
3.燒熱炒鍋，倒入少量油，中小火燒至溫熱，放入薑片、蒜片爆炒出香味；
4.放入黃燈籠辣椒醬翻炒1分鐘，倒入料酒、適量清水，大火煮至沸騰；
5.放入肥牛片，煮至沸騰，隨後加入鹽、糖，撈出浮沫，肥牛片都燙熟飄起來即可；
6.倒入白醋，翻炒均勻，全部倒入鋪了金針菇的盤中，表面撒青紅椒圈，燒一些熱油，冒煙後淋上去就可以啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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