0油0添加糖的芋頭紫薯蛋糕,做法不能再簡單了
今天這款蛋糕真正做到了0油、0添加糖,只需要很少的食材和簡單的工序,就能做出一款口感綿密略帶甜味的蛋糕,由於食材都比較健康,沒有添加糖和油,減肥的同學也能放心地喫上一塊。
這款蛋糕的蛋糕體是由雞蛋、低筋粉、無糖酸奶製作的,無糖酸奶需要濃稠一點,小白是用乳酸菌和牛奶自己製作的,大家也可以用超市買的無糖酸奶,超市賣的無糖酸奶一般會添加代糖,味道和普通酸奶一樣甜,但是熱量也不會太高。
爲了讓蛋糕的味道不太單調,小白又加了一點紫薯和芋頭塊,紫薯的甜味和芋頭的香氣給蛋糕增色不少,雖然不是很甜,對於減肥的人來說也足夠了。如果你用了市售的酸奶製作這款蛋糕,甜味也已經足夠了。
最後在蛋糕頂部撒了一些肉鬆,味道和口感更加豐富,只需要一點點,所以也不用太擔心熱量。這款蛋糕的熱量不到900kcal,可供3人早餐食用,下面來看具體步驟吧。
食材:雞蛋2個、無糖酸奶250g、低筋麪粉120g、泡打粉6g、紫薯50g、荔浦芋頭50g、肉鬆20g
分量:3人份
熱量:約895kcal
做法:
1、紫薯和荔浦芋頭提前去皮蒸熟,切成小塊備用。
2、取一個大碗打入兩個雞蛋,再加入250g無糖酸奶攪拌均勻。(雞蛋爲中等大小,蛋液重110g左右)
3、再向碗中加入120g低筋麪粉和6g泡打粉,攪拌至順滑無顆粒。
4、取一個10寸的長方形麪包模具,用油紙鋪好,再放入切好的紫薯和芋頭塊。
5、倒入麪糊,在桌面使勁震幾下,去除麪糊內部的氣泡。
6、在麪糊表面撒一層肉鬆。
7、將上步的的麪糊放入預熱好的烤箱中加熱30分鐘。(烤箱180℃上下火加熱)
剛烤好的蛋糕溼潤綿密,切成小塊就趁熱喫吧,由於做法簡單,涼了之後口感就不太美麗了,早餐搭配蔬菜或水果營養會更全面哦~