超級喜歡紅薯的香甜，在家附近的一家麪包店裏買到了南瓜土司，意外的好喫，就想着做一款紅薯麪包試試，一定也很好喫。參考了網上的方子，自己微調了一下，麪包敲軟，配上糯糯的紅薯餡兒，完美~

【需要材料】

高粉280g

細砂糖35g

鹽3g

全蛋液35g

牛奶65g

奶粉10g

酵母3g

紅薯泥115g

黃油30g

紅薯泥220g

糖粉適量

【做法】

1

2、準備紅薯。

3、紅薯去皮，切段，蒸熟，搗碎，成爲紅薯泥。分成兩份，一份加入麪包體，一份作爲紅薯餡兒。

4、所有面包體材料，除了黃油，全部加入麪包機，開啓揉麪模式30分鐘。

5、當面團揉到表面光滑的時候，加入黃油。30分鐘結束後看看麪糰是否有手套膜，沒有的話拿出來，手工再摔面揉麪，直到出手套膜爲止。

6、麪糰重新放回麪包機，開始發酵模式，大約一小時。發酵的同時，開始炒紅薯餡。黃油融化。

7、小火翻炒紅薯，炒到成型，不是很溼就可以了，根據番薯的甜度加糖到自己喜歡的口感。

8、麪糰發到2倍大，戳下去麪糰不會回縮，第一次發酵就好了。

9、麪糰拿出來排氣，並且分成50g左右一份，大約是11個，炒好的紅薯泥也分成11份，20g左右每個。

10、紅薯餡包入麪糰中。整好形，放到烤盤上，注意每個麪包之間的空隙。

11、放入烤箱，下面墊一盤熱水，40℃左右，進行第二發，麪包發到1.5倍大就差不多了~這一步我發了20分鐘。

12、發酵完畢的麪包，拿出來，撒上一點高粉做表面的造型。

13、170℃，15分鐘，出爐，超級超級軟的紅薯麪包就做好了~