煎饺是很多人特别爱吃的早餐美食。因为煎饺口感香脆可口，馅料更是美味诱人。所以一次吃上一大盘，解馋又管饱哟！但是普通煎饺的做法相对比较复杂，很多人想解馋呢，只能出去买着吃。

但是有一些商家，会用速冻水饺作为食材进行烹饪。虽然这样可以减少中间环节，却会让煎饺的口感很难保障，此外还有很多健康隐患的。其实，家庭版的煎饺也是可以轻松搞定的哟。今天我们就来做一款烫面煎饺，做法非常简单快手。家庭版小煎饺，做法简单，但颜值高，口感香软，越吃越过瘾！

至于馅料，我们会选用包菜和鸡蛋，这样吃起来会显得更加清爽可口，而且多吃也不会腻哦！包菜还可以这样吃，皮薄馅大，金黄酥脆，一人吃一盘都不腻，香！今天我们就来试一试这款家常版的早餐煎饺吧。孩子超爱吃，千万别错过！

【包菜鸡蛋烫面煎饺】

制作配料：普通面粉300克 开水80克 冷水80克 包菜1颗（小） 鸡蛋2个 小葱1把 五香粉2克 盐1勺 蚝油1大勺 香油1勺

制作方法：

1、先来和个面团，大概300克的面粉，一半用开水烫面一半用冷水和面，揉成一个光滑的面团，密封放一旁醒发；

2、接下来我们做馅料的部分，一颗包菜，个头稍微小一点的就可以，洗干净之后切碎，不需要太碎；

3、放在盆子里，加入1小勺盐腌渍10分钟左右，然后把水分挤干，放回到盆子里；

4、放上炒碎的鸡蛋碎，一把葱花，在葱花上浇上一勺热油，激发出葱花的香味，再加2克的五香粉、1大勺蚝油，根据自己的口味再加一点盐；

5、搅拌均匀，淋上一些香油再拌均匀即可；

6、取出醒好的面团，撒上干面粉，擀成大薄饼；

7、稍微擀薄一点，厚度比饺子皮薄，比馄饨皮厚一点就可以；

8、用模具刻出圆形，可以大一点小一点都没有关系，

9、取一张面皮，包上适量的馅料；

10、包成自己喜欢的样子即可；放在提前刷油的平底锅里，中小火慢煎；

11、煎至底部金黄酥脆，加入1半碗清水，盖上盖子焖上几分钟，出锅之前把汤汁收干，撒上适量的黑芝麻即可；

12、底部金黄酥脆，皮薄馅儿大，烫面的皮冷了也是柔软的，吃起来有柔软有嚼劲，馅料清淡爽口，可以煎着吃也可以蒸着吃，煎的口感酥脆，蒸的不上火，可以做大一点也可以做小一点，秋冬季节也是吃包菜的好季节，喜欢的可以试试这个做法！

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