這煎餅，好喫絕了！金燦燦香噴噴，軟糯香甜，不用發酵太簡單！

隨手做的小煎餅，又香又好喫又簡單，饞哭朋友圈一堆喫貨！

又是一年南瓜季，不喫幾頓南瓜的美食，這個秋天就白過了！

南瓜，是我最愛的粗糧之一！

無論是粉糯的，還是甜軟的，一口氣能喫上好幾塊！而且，南瓜的顏色金黃，是一種極佳的純天然色素，用來做各種美食，顏值都一級棒，令人看一眼就着迷！

今天做了個南瓜小煎餅，用了糯米粉，不用發酵，不用使勁揉麪，隨手混合就能成團，包點餡料，或不包餡料，煎一煎，一會兒就能出鍋。

金燦燦的南瓜餅，香氣撲鼻，看着就讓人心中歡喜，連陰霾的天氣都被沖淡了不少！

發了朋友圈，一堆喫貨被饞哭，紛紛求做法！

輕輕掰開，咬一口，軟糯香甜，好喫絕了！

今天我的餡料很特別哦，是紅糖堅果餡，好喫又健康，也很適合秋天呢！

做法更簡單，家裏的每日堅果打碎，拌點紅糖就行，不用像豆沙餡那樣費力炒，方便極了！

下面快看看做法吧，分分鐘就能喫哦！

材料：南瓜泥100克左右，糯米粉100克左右，糖20克

餡料：每日堅果50克，紅糖3勺（沒用完，餡料有多餘）

做法：

1. 先製作紅糖堅果餡料。我是懶人，每日堅果加入絞肉機內，隨意打碎。

2. 堅果基本碎了，其中蔓越莓顆粒性比較大，就讓它這樣留着吧，也沒關係的。

3. 堅果碎加3勺紅糖，攪拌均勻。（如果沒有絞肉機，也可以用擀麪杖擀碎。）

4. 接下去製作南瓜糯米麪團。蒸熟的南瓜，趁熱刮下南瓜泥，我還加了一點糖，也放入絞肉機內。

5. 稍微打一打，這樣南瓜泥更細膩一些，而且糖也容易化。南瓜泥很容易糊，沒有絞肉機就用勺子壓爛。

6. 取出絞肉機刀頭，加入糯米粉，一般糯米粉和南瓜泥差不多等量就可以，如果太乾，可以加少許熱水。

7. 揉成一個均勻的麪糰，麪糰最好軟一些。

8. 揉好的麪糰放在揉麪墊上滾成光滑的長條形，用刮板分割成8份。

9. 每個都揉成球形，記得隨時加保鮮膜蓋着，防止表面變幹。

10. 取一個麪糰，用拇指中間壓一個小孔，做成一個碗形，加少許餡料，捏緊收口，滾圓。糯米麪團有時候幹了會裂開，可以在旁邊蘸點熱水，很容易就能修補好裂口哦。

11. 包好的南瓜糯米糰，輕輕壓一下，就是南瓜糯米餅。再在表面刷水，沾上白芝麻裝飾。

12. 小白鍋刷少許油，中火加熱，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。如果擔心不熟，想快一些，可以撒少許水，蓋上蓋子煎一會兒。不過，可別糊了哦，時間短一些。

做煎餅最好用不粘鍋，做起來方便。如果是用明火煎餅經常要糊的人，不妨試試這種電控的不粘煎鍋，溫度恆定，不容易焦糊。我這個鍋其實是個電火鍋，不喫火鍋的時候，平時可以做煎鍋，還自帶蒸架，又是一個蒸鍋，用處挺多，價格也便宜。

香噴噴的南瓜餅，油潤亮澤，誘人吧？