清淡的西蘭花做法，不破壞營養，我家一週做3次，老少都愛喫

西蘭花是一種非常常見的蔬菜，我們常常能在餐桌上見到它的身影。它的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。尤以維生素C豐富，是蔬菜中含量最高的一種，蛋白質是菜花的三倍、番茄的四倍。西蘭花除了營養好，口感也非常好，所以它是餐桌上常見的菜品之一。我家經常用西蘭花做一道菜，不僅營養豐富，不破壞營養，還清淡好喫，非常適合老人跟孩子食用。

喫起來清淡，做法也是清淡的。西蘭花本身的營養就特別豐富，再搭配上百搭的胡蘿蔔，整體的營養又上升了。在這個季節裏多喫點清淡的食物對身體是有好處的，今天就來分享一下這個做法。說來也簡單，就是將它做成窩窩頭的形狀，然後蒸出來。喫起來細膩清香，如果覺得味道單調還可以搭配上蘸料。我喜歡香辣口味的蘸料，喫着更香。老人小孩喫不了太辣可以不加或者加少量，真的非常好喫。做法上沒有太複雜的手法，老手一看就會，新手琢磨兩下也能搞定。喜歡喫西蘭花又喜歡清淡飲食的親可以看看這個做法，非常簡單易上手。簡單又美味，喫到嘴裏都是健康的氣息。

【所需材料】

一朵西蘭花，半根胡蘿蔔，兩勺澱粉，兩勺麪粉，適量鹽，適量胡椒粉。

料汁：兩根小米辣，一根青杭椒，四瓣大蒜，少許小磨香油，適量生抽，適量陳醋。

【製作步驟】

1.西蘭花切成小朵，加入食鹽，適量白醋，加點清水，抓洗一下，再泡在清水裏10分鐘，這樣能有效去除西蘭花裏面的蟲卵等雜質。

2.清洗乾淨的西蘭花用刀切成碎末備用。

3.胡蘿蔔先切成片，再切成絲，最後再切成碎末。

4.把西蘭花、胡蘿蔔末放入大碗中。加點鹽、胡椒粉攪拌至出水。

5.往裏面加入澱粉跟麪粉，澱粉、麪粉比例是1:1加入到能將它合成團即可。

6.揪一團粉。先團圓，大小跟乒乓球大小差不多就可以了。再捏成窩窩頭狀。

7.全部做好後放入蒸屜中。先將水燒開，再蒸十分鐘。

8.蒸的時候做個料汁。小米辣切圈、青杭椒切圈，大蒜切成末，加入生抽、小磨香油、香醋。攪拌均勻即可。