每天喫什麼菜，對於家庭“煮”人來說，可是十分糾結的一個問題。每天去菜市場採購食材都很糾結做什麼菜好，有哪些菜不是最近喫過的？有哪些菜食材簡單、容易做？大家是不是都有這樣的感覺呢？

最近兒子愛上了喫土豆，早上去上學的時候經常都會問一句：“我們中午喫土豆，好不好爸爸。”可每天給他炒土豆絲喫，又擔心他喫膩了。想了許久讓我想起了一道幾年前喫過的菜。這道菜是和孩子他媽許多年前處朋友那會兒她下廚做過的紅燒土豆片，色澤紅亮、香味飄滿屋、又香又粉、超級拌飯。今天就把這道紅燒土豆片做給兒子嚐嚐，看看他喜不喜歡。

【紅燒土豆片】

【所需食材】：新鮮的黃心土豆3個、大蒜4瓣、小蔥數根、醬油一勺、紅油豆瓣醬一勺、食鹽一小勺、雞精少許、植物油適量。（選用：青尖椒、小紅椒、花椒粉以及五花肉，因爲給兒子做的素菜，所以沒有放肉，小朋友也不愛喫辣，所以沒有辣椒哈。喜歡的朋友可以加上）。

【烹飪過程】：

1、把土豆削皮洗淨，切成稍厚的大塊土豆片，放入清水裏面淘洗2遍。大蒜剝皮剁碎。小蔥洗淨切成蔥花。2、起鍋，先把鍋預熱一下再放入適量的植物油，煎熱轉小火，放入一小勺紅油豆瓣醬和蒜末，慢慢炒出紅油以及蒜香味。3、把土豆片放入鍋裏翻炒片刻，再加入一小勺醬油僅需翻炒，加入適量的清水（水不可多，一點兒一點兒的加，保證準備能把汁收幹就行）。4、當土豆片燒熟變的粉糯香的時候，把汁收淨，放入食鹽一小勺、雞精少許、適量蔥花翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。

紅燒土豆片就輕鬆幾步做好了，香味能把隔壁的小朋友給饞哭了，紅亮誘人，香粉糯超級下飯。喜歡喫辣的朋友在出鍋前放入一些辣椒和花椒麪；而喜歡喫油感的朋友，在下油之後就把五花肉放入鍋裏去爆出香味，這2種方法是這道菜的升級版。紅燒土豆片的時候水不要一次加太多，不然把土豆燒得太粉軟了，鍋裏的湯汁還很多，燒出來的土豆片就會鹽味不夠，影響口感。喜歡的朋友可以試試這道簡單而又好喫的紅燒土豆片。這道紅燒土豆片還可以根據個人的口感進行各種各樣的變化，除了加辣椒、加五花肉，還可以加肉片等。