今天中午家里只剩我和孩子了，爸爸出去见客户，顺便一起吃午饭，我们娘俩就做点自己爱吃的。孩子喜欢照烧鸡腿饭，以前也常常出去吃，不过我总觉得吉野家的鸡腿饭不是很好吃，汤汁有点少，吃到最后米饭的味道有点淡。后来我就自己在家做，多多的汤汁拌饭，再加上多多的西兰花，营养更加均衡，也更好吃。关键是自己做超划算啊，今天我和孩子两个人，20块钱都不到，平均一个人也就10块钱就够了。

两人份的照烧鸡腿饭，做起来一会就好了，先焖米饭，再做鸡腿，米饭熟了，鸡腿也切块待用，一组合就可以开吃啦。分享娘俩的午餐，网友纷纷留言，说这午餐看着就想吃，比我订的外卖强太多了。

米饭我用了一半黑米，深颜色的食物对身体的好处更多，平时可以吃一点，黑米也是粗粮，粗粮的好处大家都知道，有条件的话就多吃一点。黑米和普通米饭比起来，要煮的稍微久一点，不然会硬，我都是提前先泡一下，这样一起按照普通米饭煮就行了。

最近的厨房新宠，臻米小白电火锅，复古白好好看，蒸煮炖炒煎焖都可以轻松驾驭，做照烧鸡腿超级好用，煎鸡腿的时候不放油也一点不沾，超赞。

【照烧鸡腿黑米饭】

食材：鸡小腿3个，西兰花小半棵，胡萝卜一段，黑米1杯，大米1杯，大葱一段，姜少许，白芝麻适量。

照烧汁:生抽1勺，蚝油2勺，白糖10克，盐适量，生粉5克，老抽5克，蜂蜜10克。

做法：

1、食材。今天买的是鸡小腿，3个鸡腿做两份鸡腿饭，也够了。

2、先剔骨，用厨房剪很快就能剔好，鸡肉背面用剪刀剪开，煎的时候不会受热变形翘起来。

3、放入碗里加入葱姜丝、盐和料酒，拌匀稍微腌制5分钟。

4、鸡肉腌制的时候调一碗照烧汁，食材放在一起拌匀就可以了。

5、趁这个时间把西兰花和胡萝卜处理一下，放开水锅里烫半分钟，捞出来待用。焯水的时候滴几滴油，加少许盐，可以保持西兰花的碧绿。

6、臻米小白锅不放油，鸡腿鸡皮朝下煎一会，利用鸡皮煎出来的油烹饪，更健康。再翻面煎一下，两面微黄就行了。

7、这个锅可以吃火锅，炒菜，炖煮蒸，功能多多做什么都可以。倒入刚才调好的照烧汁。

8、盖上锅盖煮开后再煮15分钟左右就可以了。

9、汤汁不要收的太干，留着拌饭好吃到炸。鸡腿放在案板上，剁成大块即可。

10、米饭也做好了，盛一碗米饭倒扣在盘子里，再放上鸡腿，西兰花和胡萝卜，淋上酱汁，上面撒点白芝麻，好看又好吃。

小贴士：

1、不用油更健康，先煎鸡皮就会出油了。

2、西兰花焯水时间不要太久，失去脆嫩的口感就不好吃了。

这个比吉野家还好吃的照烧鸡腿黑米饭您喜欢吗？欢迎文末交流。

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