今天中午家裏只剩我和孩子了，爸爸出去見客戶，順便一起喫午飯，我們娘倆就做點自己愛喫的。孩子喜歡照燒雞腿飯，以前也常常出去喫，不過我總覺得吉野家的雞腿飯不是很好喫，湯汁有點少，喫到最後米飯的味道有點淡。後來我就自己在家做，多多的湯汁拌飯，再加上多多的西蘭花，營養更加均衡，也更好喫。關鍵是自己做超划算啊，今天我和孩子兩個人，20塊錢都不到，平均一個人也就10塊錢就夠了。

兩人份的照燒雞腿飯，做起來一會就好了，先燜米飯，再做雞腿，米飯熟了，雞腿也切塊待用，一組合就可以開喫啦。分享娘倆的午餐，網友紛紛留言，說這午餐看着就想喫，比我訂的外賣強太多了。

米飯我用了一半黑米，深顏色的食物對身體的好處更多，平時可以喫一點，黑米也是粗糧，粗糧的好處大家都知道，有條件的話就多喫一點。黑米和普通米飯比起來，要煮的稍微久一點，不然會硬，我都是提前先泡一下，這樣一起按照普通米飯煮就行了。

最近的廚房新寵，臻米小白電火鍋，復古白好好看，蒸煮燉炒煎燜都可以輕鬆駕馭，做照燒雞腿超級好用，煎雞腿的時候不放油也一點不沾，超讚。

【照燒雞腿黑米飯】

食材：雞小腿3個，西蘭花小半棵，胡蘿蔔一段，黑米1杯，大米1杯，大蔥一段，姜少許，白芝麻適量。

照燒汁:生抽1勺，蠔油2勺，白糖10克，鹽適量，生粉5克，老抽5克，蜂蜜10克。

做法：

1、食材。今天買的是雞小腿，3個雞腿做兩份雞腿飯，也夠了。

2、先剔骨，用廚房剪很快就能剔好，雞肉背面用剪刀剪開，煎的時候不會受熱變形翹起來。

3、放入碗里加入蔥薑絲、鹽和料酒，拌勻稍微醃製5分鐘。

4、雞肉醃製的時候調一碗照燒汁，食材放在一起拌勻就可以了。

5、趁這個時間把西蘭花和胡蘿蔔處理一下，放開水鍋裏燙半分鐘，撈出來待用。焯水的時候滴幾滴油，加少許鹽，可以保持西蘭花的碧綠。

6、臻米小白鍋不放油，雞腿雞皮朝下煎一會，利用雞皮煎出來的油烹飪，更健康。再翻面煎一下，兩面微黃就行了。

7、這個鍋可以喫火鍋，炒菜，燉煮蒸，功能多多做什麼都可以。倒入剛纔調好的照燒汁。

8、蓋上鍋蓋煮開後再煮15分鐘左右就可以了。

9、湯汁不要收的太乾，留着拌飯好喫到炸。雞腿放在案板上，剁成大塊即可。

10、米飯也做好了，盛一碗米飯倒扣在盤子裏，再放上雞腿，西蘭花和胡蘿蔔，淋上醬汁，上面撒點白芝麻，好看又好喫。

小貼士：

1、不用油更健康，先煎雞皮就會出油了。

2、西蘭花焯水時間不要太久，失去脆嫩的口感就不好喫了。

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