之前買了一包飛餅皮，做手抓餅、香蕉酥。我都覺得膩了，飛餅還剩一大堆放在冰箱冷凍室裏。

眼看着要過期了，趕緊的把它從冰箱裏扒出來，打算用一個好喫不膩又簡單的方法來處置它。

那就做個水果酥皮撻吧~

用營養豐富且清爽的酸奶來代替黃油和奶油，再配上喜歡的水果，好喫到炸天。

酸奶熱量低，又能促進腸胃蠕動，一口氣喫兩三顆也沒有負罪感。

做起來也很快手，解凍後的飛餅擀成長方形，捲起來後放冰箱裏冷藏。

然後取出切段，放入撻模中按壓成模具的形狀，再次冷藏定型後入烤箱烘烤。

烤好的撻皮放涼後，倒入酸奶，撒上水果，就可以美美享用啦。

- 水果酥皮撻 -

[ 食材 ]

飛餅 老酸奶 水果

[ 做法 ]

1.水果切小塊，飛餅皮從冰箱取出後，室溫解凍

軟了就可以，不要太過喲，不然會粘在油紙上取不下來

若是解凍過頭就放回冰箱裏再冷凍片刻

2.面板撒乾粉，兩張飛餅疊在一起擀開，大概成長方形即可

擀麪杖上也抹點粉可防止粘黏

3.將擀好的皮捲起，放入冰箱冷藏15分鐘

卷皮時卷的層數越多越好喲，會更酥

4.冷藏後取出均勻切成小段

5.每2份疊加在一起，其中一面沾上面粉，朝上放進撻模

6.將餅皮沿着撻模內壁捏出底薄邊高的形狀，弄好後放冰箱裏冷藏20分鐘（防縮）

按壓過程中手指要抹些麪粉防粘喲

7.將撻皮放入烤箱，190°C烤15分鐘。出爐後放涼，在烤好的撻皮內倒入酸奶，放入切塊的水果就可以享用啦

酸奶要選用濃稠的那種，水果選自己喜歡的就可以啦

太貪心酸奶倒多了，層層疊疊的撻皮，承託着濃稠的酸奶。

稍微一動就酸奶盪漾，卻不會溢出來，頗有幾分欲語還休的味道，讓人忍不住想張嘴去咬……

一口咬下去，撻皮酥脆、酸奶濃郁、水果鮮甜，簡直心滿意足！