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最近去楼顶晒被子的时候发现，除了大部分晒萝卜干之外，还有一些人开始晒咸货了。而在我们这边从这个季节开始就陆续腌制各种咸货了。比如咸肉，咸鸡，香肠还有咸鱼。而我个人来说最喜欢吃的就是咸鱼的。只是现在生活条件好了，天天都能吃到新鲜的菜，并且也方便，农村老家做咸货的也非常少了。我倒是想做点咸鱼之类的，但是家里没有喜欢吃咸鱼的，我一个人做太多也不太好。于是，就想着换一种烧的方法让自己吃一些鱼肉，因为我红烧鱼我真的吃不好。

鱼块这样做，不爱吃鱼的我，也能跟着吃上几块了！

【红烧鱼块】

主要食材：鱼块适量，生姜，蒜，盐，生抽，料酒，青椒等。

具体做法：

鱼块清洗干净之后，放到大碗里面，加生姜，蒜，盐，生抽，料酒腌制半个小时以上。

准备一点青椒，切成丝或者小段，我用的青椒稍微有一点辣。这样更入味也下饭一些。

锅里加适量油，把腌制好的鱼块放进去煎一会儿，看到鱼块变色再翻一面继续煎另一面。两面煎好之后加适量开水。

烧开之后，转小火慢慢烧至收汁，快要收干汁之前把青椒段放进去。大火准备收汁就可以装盘了。最后出锅后撒上香葱点缀就可以食用了。

其实我倒是挺想吃带鱼或者扒皮鱼的，只是最近不知道为什么没能买到，正好看到有卖鱼块的，就买一半的鱼块，这个季节，吃鱼肉火锅的很多，还有用鱼尾烧汤，鱼头蒸的，反正一鱼多吃是我们擅长做的事情呀！

鱼块这样烧，味香肉嫩，不吃两碗米饭停不下来的！