明天立冬，即將迎來2020年的立冬節氣，立冬的到來，意味着漫長的冬天即將來臨。天氣會隨着節氣逐漸降溫轉冷，天氣寒冷，不禁要注意添衣保暖，在日常飲食上也要注意有所調整。

脾胃是健康之本，脾胃好了，消化好，腸胃吸收健康，增強體質，提高免疫力。我們都講究順時而食，應季而食。今天就跟大家分享立冬最該多喫的食物--板栗。

板栗，是秋天當季的果子，有着“乾果之王”之稱。秋天的板栗金黃、飽滿、口感粉綿、細膩，大街小巷都在賣着它--糖炒栗子，可見秋天也是板栗特別受歡迎的食物。板栗又多種維生素和微量元素，也是堅果，它與核桃、花生、杏仁這些堅果不一樣，板栗雖然也含許多澱粉，但它含不飽和脂肪酸，熱量不高，脂肪低，廣東的菜市場上也有許多賣現成的剝好的板栗，價格不貴，剝去皮的板栗一斤只要10元，可煲湯，也可用來煮糖水。

秋季乾燥，多準備一些當季的食材煮湯水，滋潤脾胃，老少皆宜。下面就和大家分享最適合立冬前後多煲的這道廣式糖水，香甜滋潤，比起牛羊肉，10塊錢一斤的板栗划算又實在！

【百合蓮子紅豆芡實糖水】

食材：幹百合50克，幹蓮子1把，板栗10-12顆，紅豆1把，芡實1把，黃冰糖適量。

做法：

1.準備幾種食材，紅豆性溫，補心；芡實健脾胃，百合、蓮子潤肺，黃冰糖或者片糖都適合用來煮糖水。

2.蓮子和芡實、百合都是乾製品，用適量清水提前清洗浸泡一會。

3.紅豆提前1小時浸泡後，放入湯鍋中，加入適量清水，小火煮至紅豆開花。

4.紅豆煮開花後，加入板栗、蓮子、百合等，大火煮沸，蓋上蓋子小火煮30分鐘。

5.煮至百合、板栗和蓮子都變粉變軟。

6.加入準備好的黃冰糖，根據個人口味倒入，增加適當的甜度，黃冰糖煮化後即可。

秋天的糖水應該是溫潤不甜膩，放至微溫的時候喝剛剛好。秋天乾燥，多用這幾種食物煲煮糖水，家人很喜歡，健脾潤肺，滋潤整個乾燥的秋天，試試吧！

小貼士：

煲湯、煲糖水的水量要一次加到位，中途不加水，水量根據人數多少決定，多煮一會，更能煲出細膩起沙的口感。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好喫飯！