小餅乾不用買，一點麪粉，1個雞蛋，搓成小丸子，一口一個
沒有喝過咖啡，但是你應該看到喝咖啡的人。小小的一粒咖啡豆，經過幾道工序後，就能變成一杯香濃的咖啡。
今天咱們就教大家用咖啡做一道小餅乾，作爲小零食或者下午茶的點心，都非常不錯，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
低筋麪粉100g，速溶咖啡粉10g，可可粉10g，黃油40g，糖粉10g，糖桂花10g，半個雞蛋。
做法：
將黃油倒入大碗中，加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻。
把可可粉倒入低筋麪粉中，攪拌均勻。
將雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌均勻。
這裏我們只取一半的蛋液，加入速溶咖啡粉，攪拌均勻。
用打蛋器將黃油打至蓬鬆細膩柔軟的狀態。
把剛纔攪拌好的咖啡蛋液分3次加入到黃油裏面，每加一次蛋液，需要攪拌至蛋液完全吸收，才能再加下一次的蛋液。
用密一點的漏勺將可可粉篩入到黃油中，拌至呈乾粉狀態，搓成長條。
用刀將麪糰切成一粒一粒的小丁。
將切好的面劑子搓成橢圓形，放入烤盤當中。
用刀背或者牙籤在小麪糰上面按壓出一道口子，這個外形像不像咖啡豆？
烤箱提前預熱，用160度上下火烤15到20分鐘。
烤好以後取出，咖啡小餅乾喫起來酥酥脆脆的，小小的一粒，咖啡香味很濃郁，喜歡的朋友一定不要錯過哦!
小貼士：
烤箱設置的時間長短與餅乾大小有關係，餅乾小一點的話，烤15分鐘就可以了。大一點的話，需要烤制20分鐘，烤到餅乾中間乾脆的，就是烤熟了。
