白菜和豆腐是絕配，入冬後要常喫，煮一煮就上桌，酸辣開胃真解饞
白菜和豆腐是絕配，入冬後要常喫，煮一煮就上桌，酸辣開胃真解饞
秋冬季節的天氣比較乾燥，所以平時一定要注意補水，除了要多喝水，還可以常喫一些水分含量充足的蔬菜和水果，在爲身體攝入優質水分的同時，還能補充更多的營養。有老話常說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，在天氣乾燥的季節裏，喫大魚大肉比較容易上火，常喫一些大白菜、豆腐，既健康又養生。
大白菜和豆腐都是我們生活中最常見、價格最親民的食材，大白菜中含有豐富的水分和維生素，豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣質，都是非常適合秋冬季節食用的食材。大白菜和豆腐的味道比較寡淡，導致很多人不喜歡喫，下面小編就爲大家分享一款白菜豆腐的新做法，酸辣解饞、開胃又下飯。
白菜和豆腐搭配，一般都是炒食、涼拌或者燉煮，這個做法不需要炒、也不需要涼拌，下鍋煮一煮就上桌，特省事。
---【酸辣白菜豆腐】---
準備食材：豆腐400克、大白菜400克、大蔥少許、大蒜兩瓣、辣椒粉少許、鹽適量、生抽一茶勺、陳醋一茶勺、食用油適量、白糖少許。
做法步驟：
1、把大白菜洗淨後切成小塊，白菜幫子要用刀背拍一下再切，方便入味。
2、把豆腐切成0.5釐米厚的小片備用。
3、鍋里加入適量清水，水開後加入一小勺食用鹽，然後下入白菜焯水，把白菜煮至斷生後撈出，控幹水分。
4、接着把切好的豆腐下鍋焯水，煮2分鐘左右撈出。
5、把焯過水的大白菜沿盤子的邊整齊擺一圈，然後把焯過水的豆腐放在盤子中間。
6、準備一個小碗，碗里加入少許蔥花和蒜末，再加入少許辣椒粉、少許鹽，用筷子攪拌均勻。
7、鍋里加入適量食用油，涼油下入十幾粒花椒粒，把花椒炸焦後撈出不要，繼續把油溫升高到七成熱。
8、把熱油澆入碗中，再加入一茶勺生抽、兩茶勺陳醋、少許白糖攪拌均勻，酸辣料汁就調好了。
9、白菜和豆腐可以直接蘸着料汁食用，也可以把料汁倒在白菜豆腐上面，酸辣爽口、特別開胃。
秋冬季節，記得常喫家人喫一些白菜豆腐，這種做法大家也可以嘗試一下哦！我是小酥肉美食，一位愛做菜、愛分享的90後，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見。
