秋天是豐收的季節，瓜果蔬菜品類繁多，要說有哪一種食材是秋天必不可少的？南瓜應該是秋天不可多得的一道美味，它的口感甜蜜軟糯香甜，深受老百姓的喜歡。南瓜的做法也多種多樣，直接蒸着喫，做成糖水，做甜品，做點心，做各種美味的麪點，不論怎麼做都非常美味。黃澄澄的顏色看起來也非常引人食慾。

市面上南瓜的品種有很多。不僅形狀各異，就連南瓜的顏色也有很大的差別。除了有老品種的老南瓜，還有蜜南瓜，貝貝南瓜，紅圓南瓜，貴妃南瓜，奶油南瓜，板栗南瓜等等。

老南瓜含水量較大，特別適合用來做各種中式麪點，南瓜蒸熟後壓成泥和上面粉做出來的麪點顏色比較好看。像蜜南瓜，貝貝南瓜，板栗南瓜等這類品種的南瓜，口感比較面，甜，含水量較少，這些南瓜蒸着喫最爲合適。

南瓜中的碳水化合物含量非常豐富，南瓜可以作爲主食食用。用它來替代部分主食，還能起到減肥的作用。南瓜中含有豐富的礦物質，尤其是微量元素鈷的含量很高，鈷元素是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，因此，糖尿病人也可以適當喫一些南瓜。

南瓜中的果膠可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，具有預防高血壓，高脂血症的作用，還能黏合和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛，汞和放射性元素，能起到解毒的作用。

南瓜比較耐存儲，秋冬季節我家總會囤上一些，經常變化着花樣做給家人喫。平常孩子不太喜歡喫南瓜，換一個做法，做成這種美味的南瓜米露，只見其色，不見其形，細膩絲滑，入口即化，帶有淡淡的甜味，不僅孩子喜歡，家人都非常喜愛。

準備食材：老南瓜一塊，小米一杯，紅棗5顆，板栗3顆，清水適量

製作步驟：

將所有的食材準備好，南瓜選用的是老南瓜，也可以用其它蜜南瓜來代替，如果沒有南瓜也可以用紅薯來代替。這個季節喫板栗也正當季，板栗具有很好的健脾養胃，補腎強筋的作用，滋補方面可與黃芪，當歸，人蔘相媲美。

板栗去皮時關鍵，這裏和大家分享一個去皮的小竅門，板栗買回家後不要着急水煮，放在乾燥通風的地方晾4-5天，然後在板栗殼上切十字花刀或將板栗頂部的硬殼切掉，放入沸水鍋中煮3分鐘，皮和果仁分離，這樣去皮很完整，也很方便。這時候的板栗是半熟的狀態，可以放入冰箱冷凍保存，隨喫隨取。

南瓜去皮切成丁，紅棗用剪刀從中間對半切開去核後切成小丁，板栗仁同樣切丁備用。

將切好的食材全部放入大宇破壁機中，小米淘洗乾淨後放進機器中。小米的用量是機器配套的小量杯一小杯，大概30克。

加入適量的清水，清水的用量不能超過最大刻度線，即600毫升。這個分量是3個人的量。

選擇五穀漿功能鍵，程序結束後會有報警提示，如果沒有任何處理自動進入保溫狀態。即使一時半會耽擱了，也能喝到熱乎乎的。

不放糖也甜絲絲的，細膩綿軟入口即化，喝上一小碗全身都暖和，特滿足。

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