11月7日，我们迎来了二十四节气中的“立冬”，我国古时民间习惯以此时节为冬季的开始。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候转变。

相传，古人在这个季节里多用占卜的方法来看整个冬天的冷暖。古人认为“立冬晴，一冬凌；立冬阴，一冬温。”如果立冬当日是晴天，整个冬天都会寒冷；如果立冬当日是阴雨天，那么将是个暖冬。

【立冬·赏诗词】

《立冬》

唐·李白

冻笔新诗懒写，

寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，

恍疑雪满前村。

【立冬·懂习俗】

1、贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代既有此俗。

东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”

2、吃饺子

相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。

所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。

在重庆，我们可以吃一顿热气腾腾的火锅、麻辣鲜香兼具的抄手，在辣椒的加持下，红红火火的贺冬！

【立冬·知养生】

《黄帝内经》道：“智者之养生也，必顺应四时而适寒暑”，养生之道，要顺应季节的变化，迎合冷热交替，才能够长寿。故立冬养生应适时而养，以温补为主。从养生的角度上更有“立冬补一冬，来年无病痛，春天打老虎”的说法。

按入冬连续5天日平均气温低于10℃才算进入冬季的标准来看，重庆距离真正的冬季，还有一段距离，但是“好吃”的重庆人可以补起来了！

推荐菜谱：羊肉萝卜

羊肉性温，能够御风寒补身体，冬季吃羊肉能够让我们寒冷的身体暖和起来。萝卜能够为我们在干燥的冬季提供大量的水分与维生素。

二者同煮能提供给我们所需的能量与营养，对于不喜欢吃羊肉的人来说，还可以把羊肉换成牛肉或者乌鸡。