秋葵不直接炒，撒點鹽焯下水，能保持翠綠的顏色，喫起來脆嫩可口
蝦仁是一種很鮮美的食材，越簡單的做法，越能喫出食材的原味。之前跟大家分享過西芹百合炒蝦仁的做法，受到大家的喜歡。
今天咱們再給大家分享一道秋葵炒蝦仁的做法，喫起來脆嫩可口，味道非常的鮮，喜歡的朋友可以試試哦!
用料：
蝦仁，秋葵，生薑，鹽，白胡椒粉，料酒，油。
做法：
用清水洗淨秋葵，切掉蒂，把秋葵切成斜刀段。
鍋內倒水，水燒開後放入秋葵焯水，往水內加一點鹽，這樣焯出來的秋葵更能保持翠綠的顏色。(鍋內加點油會更好。)
等秋葵焯上20秒鐘的時間，撈出秋葵，備用。(如果有冰水，將其放入冰水中冰鎮一下會更好。)
鍋內倒油，放入一點切好的薑片爆香。
倒入處理好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色。
往蝦仁中加入鹽和少量的白胡椒粉調味，翻炒均勻。
最後將焯好水的秋葵倒入鍋內，和蝦仁一起翻炒均勻。
再炒上十幾秒的時間就可以出鍋了，這道秋葵炒蝦仁就做好了。喫起來脆嫩爽口，是道很不錯的家常快手菜，營養還特別豐富，喜歡的朋友一定要試試哦!
