每年的10到11月份就是蘋果大量上市的時候，這個時間段的蘋果最香甜，汁水充足，粉糯甘甜，是人們茶餘飯後非常受歡迎的一種水果。它含有豐富的膳食纖維，飯前一個蘋果，能增加滿滿的飽腹感，達到控制飲食的目的，也算是間接減肥。特別是蘋果中含有豐富的果膠物質，有良好的潤腸通便促消化的作用，能有效清理腸道內垃圾和毒素。

蘋果紅棗糖水

生喫蘋果好處這麼多，你嘗試過用蘋果煲糖水嗎？

秋冬季節，天氣乾燥，身體如果沒有及時補充足夠水分，很容易生內火。尤其是對於小孩子來說，內熱上火容易哭鬧。喝湯藥不理想，小孩子還有抗拒心理，作爲寶爸寶媽有時候都無所適從。其實這個時候可以嘗試煲一些下內火的甜潤湯飲，像蘋果糖水、雪梨糖水、蓮子糖水等，這些都是非常理想的下火甜湯，滋潤營養又去燥，不僅大人喜歡喝，小孩也一樣可以飲用，相比下火的藥湯更管用。

從入秋開始，乾燥的氣候能一直維持到第二年的春天，補水去燥就顯得非常重要，不僅是爲身體補充水分營養，更重要的是下火去燥。生活中，我喜歡用水果煲糖水，像無花果、蘋果、雪梨等，這些食材用來煲糖水對於內熱上火有很好的下火作用。比如今天給大家分享的一道【蘋果枸杞糖水】，蘋果爲主料，還添加了枸杞和紅棗，滋陰去燥，甜潤滋養又下火，老少皆宜。

---【美食食譜-蘋果枸杞糖水】---

食材清單-蘋果一個，枸杞和紅棗若干，老冰糖少許。

---【開始製作】---

①蘋果用水稍微打溼，抓取少量食鹽抹在蘋果表面，用力的揉搓多遍，1-2分鐘就好，用清水涮洗乾淨。蘋果對切兩半，去蘋果心去籽，切成薄片待用。

②將適量枸杞和5-6顆紅棗用清水過一遍，清除表層的灰塵和雜質。砂鍋洗淨，倒入蘋果片，加大半鍋清水（水要一次性加足，中間就不要再加水）。開中火煮沸，水開後加放入枸杞和紅棗。

③轉爲小火燜煮15分鐘左右，中途煮到蘋果呈透明狀的時候，下入適量老冰糖，直至食材都能煮透。嘗試下糖水的甜度，不夠甜的話，可以酌量再加點冰糖。煮好後，關火，再借助餘溫燜上5分鐘，糖水會更香濃甜潤。

---【製作小貼士】---

①蘋果表層都有一層"果蠟"，天然生長的蘋果都會有，這種蘋果食用不會對人體有害，但是有的蘋果表層是人工果蠟"，食用會有害。因此從市場買回的蘋果最好用食鹽搓洗一遍除蠟，或者用熱水搓洗也是可以的。

②做這道蘋果糖水還是蠻簡單的，老少皆宜。如果家裏有雪梨，不妨加一點，燉糖水喝滋陰潤肺、止咳效果會更好。煮的時候要小火慢燉（不可用大火，會煮老糊掉），十多分鐘就能搞定。

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