在我們的平常生活中是經常喫豆腐皮的，豆腐皮的做法非常多，可以炒着喫，可以炸着喫，可以烤着喫。今天咱們跟大家分享一種豆腐皮的涼拌喫法，涼拌豆腐皮。這個涼拌豆腐皮的做法非常簡單，搭配上的各種蔬菜營養也算比較全面。那麼接下來咱們不說廢話了，一起去看一下這道涼拌豆腐皮的製作教程吧。

【涼拌豆腐皮】

【製作食材】

豆腐皮，青椒，平菇，胡蘿蔔，食用鹽，十三香，白醋，生抽，食用油

【製作步驟】

1、首先咱們的第一步還是要先把做這個涼拌豆腐皮，所有需要用到的材料都準備一下。準備一張或者是兩張豆腐皮。然後再準備一根青椒，兩三瓣平菇，一根胡蘿蔔。咱們所用到的主要材料都準備好了，那麼就開始準備一下調味料，準備適量的食用鹽，十三香，白醋，生抽和食用油。因爲是涼拌的，所以比較簡單，所需要的材料也不多，很快就能夠準備齊全。準備好了之後咱們就可以開始今天這道涼拌豆腐皮的製作了。

2、咱們先來把豆腐皮處理一下，豆腐皮先捲起來，然後再切成細絲，粗細可以根據自己的個人喜好來進行決定，沒有具體的要求，喜歡喫粗的就切得粗一點，喜歡喫細的就切細一點。

3、咱們再來切一點青椒絲，青椒切絲之前先清洗去辣椒籽，切完之後放到盤中備用。準備好的平菇，咱們也是要先給它清洗一下，然後再給它撕一下，撕成的小朵要小一點。咱們準備的胡蘿蔔用半根就可以了，把半根胡蘿蔔切成絲，然後放到盤中備用。

4、所需要用的材料基本上都已經處理完成了，那麼咱們下邊就開始烹飪吧。鍋裏裝上半鍋清水，先把水燒開，然後把豆腐皮放到水裏焯一下水。豆腐皮焯水，可以去除豆腥味，因爲很多人不喜歡喫豆腐皮，就是因爲豆腐皮中有很大的豆腥味。豆腐皮焯水一分鐘左右，咱們把它撈出來瀝乾水分。

5、還是用剛剛焯豆腐皮的水來把胡蘿蔔絲和平菇焯一下水。葫蘆絲和平菇直接放到水中，大概焯水半分鐘之後，咱們把青椒也放進去，一起焯水半分鐘。半分鐘之後，咱們將平菇，胡蘿蔔絲，還有青椒全部撈出來瀝乾水分。

6、把豆腐皮放到一個大碗中，然後把胡蘿蔔絲，平菇，還有青椒絲也放到這個大碗中，然後咱們開始調味。向碗中放入一勺食用鹽，適量的十三香，少許白醋和生抽，再淋上剛剛燒熱的熱油，將它們攪拌均勻，一道非常好喫的涼拌豆腐皮就這樣完成了。是不是特別簡單？喜不喜歡豆腐皮這樣的做法呢？你如果也喜歡的話，那就抓緊時間準備材料，自己去嘗試一下吧！

【小貼士】

1、喜歡喫辣的朋友，還可以往裏面放一點幹辣椒。喜歡喫的朋友還可以往裏面放一點大蒜。

2、各種食材焯水的時間都不應該太長，保證斷生了就可以了。

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