喫雞腿，大家都喜歡怎樣喫？

很多孩子都喜歡喫煎的或炸的雞腿，因爲煎炸的雞腿喫着很香，但是這樣做出來的雞腿喫着也上火，所以我們還是少給孩子做煎雞腿或炸雞腿喫，今天我來跟大家分享一個雞腿肉過癮的喫法，不煎不炸也不烤，營養好喫，孩子還特別愛喫，也不挑食了，葷素都喫光光。

食材準備：雞腿3只，1小把青菜，1小杯的米酒，半包榨菜，胡椒粉，生抽，食用油，蠔油，海鮮醬油，澱粉，鹽等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先來準備3只雞腿，把雞腿清洗乾淨，雞腿洗淨後拿把剪刀把它剝皮去骨，從一頭慢慢地剪下去，把雞骨頭剔掉，這一步其實並不難的，順着剪就可以了。

第二步：剝出來的雞腿肉放到大碗中抓洗兩遍，把表面的血水洗掉，洗好後把它的水分擠幹，然後再把雞腿肉切粒，大小隨意，喜歡喫有顆粒感強點的，可以稍微切大粒點。

第三步：切好雞腿肉放到碗中，接着把雞腿肉醃製一下，加點胡椒粉，生抽，1小杯的米酒，把它攪拌均勻醃製20分鐘。

第四步：待雞肉醃製得差不多了，準備半包榨菜，把它清洗一遍然後切碎備用，準備一小把青菜，可以用生菜、白菜、菜心等，配喜歡喫的青菜就可以了，把青菜清洗乾淨備用。

第五步：準備一個小鍋，鍋中下油，把油燒熱後，再把醃製好的雞腿肉放進去翻炒，炒至雞腿肉開始收縮，倒入榨菜碎，繼續翻炒把它炒香。

第六步：雞腿肉和榨菜炒香後，加入一點點的蠔油，再加入一小勺海鮮醬油，然後把它翻炒均勻，翻炒均勻後淋入提前調好的小半碗水澱粉，把它煮至濃稠。

第七步：雞腿肉煮至汁濃稠後關火，蓋上鍋蓋，放一邊備用。

第八步：另起一鍋，鍋中燒開水，加入少許的鹽，適量的花生油，把準備好的青菜放進去燙熟，燙青菜想要色澤翠綠，在開水鍋中加鹽和油，這樣燙出來的青菜翠綠翠綠的，會讓人很有食慾，青菜燙熟就可以關火夾出來了。

第九步：準備幾個好看的碟子，在每個碟中倒扣一碗大米飯，把煮好的雞腿肉澆到飯上，再配上燙好的青菜，這一道孩子超愛喫的雞碎飯就做好了，喜歡的朋友可以試一下，雞肉超級入味而且噴香下飯，簡單的一道菜，廚房小白做它都不會有壓力哦，喫的時候拌一拌，汁多下飯營養又好喫，每次喫它，孩子們都不挑食了，葷素喫光光，喫完還想舔盤呢。

此圖文原創作者：客家ren鐵頭

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