一道酸甜中带着微辣的辣椒螃蟹以其独特的口味荣登新加坡国民美食榜单，这就是新加坡的国民美食-“辣椒螃蟹”。

新加坡作为全球知名的“美食之都”从来不缺网红食品，“螃蟹之家”以番茄和辣椒泥烹煮而成滋味浓郁的番茄蛋汁，再用打散的蛋液制造出丝丝浓稠，馥郁酱汁包裹着鲜甜蟹肉的这道辣椒螃蟹以独特的口味在一众新加坡美食里奠定了自己的“江湖地位”，“螃蟹之家”也因此成为新加坡旅游必到的打卡之地。

吃过螃蟹的老饕都知道，目前除了“醉蟹”之外，其他螃蟹美食都有着最佳“赏味期限”。受限于保鲜条件，大多数螃蟹美食仅可以堂食，即便餐厅提供外卖，但吃到嘴里的口感总是大打折扣，感觉总是少了一些什么……

为了让更多的人品尝到新加坡独特“辣椒螃蟹，“螃蟹之家”创始人黄泯莱先生投资750万人民币，引进了德国冷冻真空包装技术，一举突破了曾经困扰业界多年的食品保鲜关卡，确保每一个真空包装袋内的斯里兰卡大螃蟹都通过实验室品质认证，全世界第一例不添加任何防腐剂，质量保质期可以长达一年。消费者外卖包装的螃蟹回家后只需要加热约10分钟，就可以直接食用，真空包装的螃蟹的味道甚至和店中做的螃蟹一模一样。

目前，“螃蟹之家”已扩展至新加坡、柬埔寨、马来西亚和中国地区共七家分店。今年3月，螃蟹之家首家中国旗舰店在成都银泰IN99开业；9月，螃蟹之家在东北地区首家旗舰店又在沈阳嘉里城盛大开业，并相继设立的广州办事处、沈阳分公司及重庆科技网络分公司等分支机构、业务部门，加速了螃蟹之家在中国市场的步伐。

作为新加坡第一家也是目前唯一一家通过自动售货机提供即食螃蟹的海鲜餐厅“螃蟹之家”，今年再次来到进博会是希望能够开拓中国市场，把来自新加坡的美食辣椒螃蟹打造成下一个“美食网红”。据介绍，螃蟹之家计划在未来3年内，在中国8--10个大中型城市开设线下实体店，覆盖大部分网络商城，让更多的消费者品尝到来自新加坡的独特美食。