原標題：簡單易做的幾道家常菜，手把手教你做，美味健康，家人都喜歡喫

夏茄汁海鮮菇資料：西紅柿兩個、海鮮菇若干、小蔥兩根、蒜頭兩瓣、油、鹽、糖做法1、海鮮菇去根部 洗淨，在熱水裏汆燙熟後撈起；2、熱油鍋 煸香蒜片，西紅柿切小塊下鍋翻炒出汁；3、倒入海鮮菇一同炒勻，適量鹽調味 再加點糖提鮮，歡騰後即可出鍋，撒上切碎的蔥花

杏鮑菇炒肉資料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少量、料酒 適量、植物油 適量做法：1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片2、瘦肉切薄片、青椒切片3、平底鍋入少量油，放入杏鮑菇片煎至雙面微黃，盛出備用4、另起炒鍋放少量油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻5、放入蔥薑蒜炒出香味6、加入煎過的杏鮑菇片、少量生抽、料酒和一小勺水炒片刻7、加入青椒炒至斷生即可

香辣蒜香蝦資料：鮮蝦200g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小蔥適量、醬油適量、番茄醬適量做法：1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。2、小蔥、生薑、大蒜、紅幹椒切碎。3、鍋裏添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。4、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少量醬油。6、倒入控淨油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

蝦抱蛋做法：1.大蝦去掉蝦頭和蝦殼，留蝦尾，挑去蝦線，加少量鹽和澱粉抓勻。2.雞蛋加少量鹽、胡椒粉打散。3.起鍋燒油，將蝦煎熟後盛盤。4.另起鍋燒油，倒入洋蔥絲炒香，倒入蛋液，待蛋液半凝結時。5.擺入鳳尾蝦，撒上蔥花燜兩分鐘即可。