地道臺灣牛肉麪，鮮香入味，做法超簡單，學會自己在家做，快手餐
很喜歡喫臺灣牛肉麪，總覺得它特別入味，牛肉軟嫩面爽滑，口感真是特別地棒！
它最關鍵的味道在滷包上，索性自己學會它，隨時做起來喫！我們快來一起看看吧！
用料
牛骨1斤，牛腱1斤，洋蔥 200克，胡蘿蔔200克，大蒜6顆，豆瓣醬1大勺，味極鮮2勺，米酒1大勺，鹽適量，糖1勺。
滷包：黑胡椒粒，桂皮，丁香，八角，花椒，甘草，小茴香，山奈。
步驟
1、先把牛骨焯水，放入清水裏熬煮1小時左右成爲高湯，如果沒有牛肉就用清水代替，不是必須的，不用太在意；
2、把牛腱洗淨，焯水10分鐘左右後，稍晾涼切厚片；
3、燒熱炒鍋，多倒些油，把洋蔥切片放進鍋裏炒出香味，變色後加入蒜片、薑片、豆瓣醬，翻炒均勻出色；
4、放入牛腱片，胡蘿蔔，倒入味極鮮、米酒、鹽、糖炒2分鐘左右，燜5分鐘，然後放入高湯鍋裏，放入滷料包，大火煮至沸騰，然後轉小火燉90分鐘左右；
5、把牛肉撈出後放一點燉肉的湯汁泡着入味，就做好了。
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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