立冬后，此物要多吃！低脂有营养，每天早上来一片，顶饱又抗饿，大家好我是厨娘小宁，今天分享大家一款简单的早餐做法，一起来看一下吧！

寒冷的冬季，早上越来越不想起床做早餐了，冰箱里的速冻馄饨，路边摊的煎饼果子，5分钟就能熟的泡面……你是不是如此应付自己的早餐呢？

可能是生活节奏太快了，所以不得不简化早餐来赢加快节奏；也可能是睡眠时间太短了，所以不得不挤压早餐来赢得时间；还有一种可能就是最近开始减肥了，随意干脆直接停掉了自己的早餐来减掉一点重量，这些理由好像句句在理，让人无法反驳。

可是，纵有千万个理由，我们的早餐也不能将就，俗话说：一日之计在于晨，如果早餐都将就了，那么这一天的工作、学习效率一定会大打折扣，所以，一顿健康的营养早餐非常有必要，今天小宁分享大家的这一款全麦馒头，做法简单，一学就会，做一次可以吃三天，省时省力还美味，从今天开始为自己制作一个营养早餐吧！

【全麦大馒头】

食材：

全麦面粉500克，酵母5克，鸡蛋1颗，水220克。

制作方法：

1、准备500克的全麦面粉，加入5克酵母，再直接打入一颗鸡蛋，因为全麦面粉发粘，所以加入一颗鸡蛋会改善口感。然后用220克的水少量多次添加，搅拌成大朵的面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子密封醒发至2倍大。

2、全麦面粉和普通面粉的区别非常大，所以即使醒发好了也不像普通面粉那么蓬松，也没有普通面粉那么丰富的气泡，就像它的吃到嘴里的口感一样，非常的实在。

3、醒发好的面团转移到案板上揉搓均匀，一只揉到表面光滑，然后整理成一个椭圆形的大面团即可，无需下剂子再次揉小馒头，咱们直接把面团转移到笼屉上放入蒸箱中。

4、先二次醒发30分钟，面团发酵至原来的一倍大，然后开始蒸，因为面团比较大，所以需要的时间也会相应较普通馒头要长一些。500克的大馒头，大概需要40分钟左右就可以完全蒸熟，大家可依据自己面团的大小来调整蒸的时间。

5、40分钟后打开蒸箱，扑面而来一股浓浓的麦香味，闻着就特别的香。我们直接把它转移到案板上，稍微晾凉一点就可以直接切成片了。

吃这个全麦大馒头，大家可以像小宁一样搭配酱豆腐、臭豆腐和辣椒酱，或者任何你喜欢吃的调味料，还可以两片一起夹自己喜欢的蔬菜或者肉类，都非常的好吃。入口蓬松暄软，但是因为是纯纯的全麦制作而成，口感比普通馒头略微粗糙，但绝不影响食用口感，特别的有嚼劲，麦香浓郁，饱腹感极强。

我老公平时饭量不小，但是今天他跟我说：我准备了两片馒头，一杯牛奶，想着不够吃再拿，结果没想到，一片面包就给我吃饱了，这饱腹感也太强了！确实，全麦面包不仅饱腹感极强，还特别的抗饿，上学的孩子，工作的年轻人，减肥的俊男美女们，这款营养又健康的早餐，你值得拥有，赶紧做起来吧！