天气寒冷，打工人必须照顾好家人，用一把草煮肉汤不但好吃还健康

寒冬已至三餐饮食要调整，所以今天给大家介绍推荐的这一美食是一道汤品。该汤品为天然的调理圣品，主食材是里脊肉和价格昂贵的“金线莲”。

猪肉的肉价各地不一样，并且非常熟悉这里就不多说了。现在我们来说一说金线莲这一草本植物，目前市售的野生干金线莲一斤的单位是以万计。可以说是非常贵的草本植物。

它的分布相当广泛，只是成长的环境要求颇高。在现今技术的整合下，人工培育已经成熟并且上市销售获得好评。

虽然是人工培育但是效用也是不错的，每隔一段时间稍微买点入菜入煲汤对于健康有很大的帮助。今天分享的搭配就很适合全家一起食用，希望你会喜欢。

金线莲瘦肉汤

食材：金线莲1把、里脊肉1块、枸杞1撮、红薯淀粉1匙、味精1小匙、盐1小匙

烹饪步骤：

1、今天的这一汤品选择的肉的部位是“里脊”里脊肉没有多余的油脂对于追求健康的人来说是很好的选择，但它也有个缺点就是炖煮久了口感较柴很是难吃。为此在今天的这一做法中，将加入少许的淀粉让其肉质更加细嫩。如果您不喜欢里脊肉，也可以使用前腿肉来替代。

把所需要的肉清洗干净，然后片切成薄片再加入一匙的红薯淀粉抓匀备用。

2、另一个食材是金线莲，金线莲属于兰科在民间被视为珍稀的草药。它具有多种功能性的调理作用，并对时下所谓的“富贵病”三高有很好的辅助疗效。野生并且干燥的金线莲，价格趋于天价。在今天的制作中用的金线莲为培育型，并且是新鲜的。

3、把所需要的金线莲用水清洗干净，尤其是根部上一些杂质要抠除干净。锅倒入适量的水放入枸杞、金线莲，大火煮开之后转小火焖煮15分钟。

4、焖煮后接着用手放入肉片，在放入肉片的时候转小火。避免肉片放入的时候，因为水滚动冲散了肉片上的淀粉质。在稍煮片刻之后，加入所需要的调味料搅拌一下即可。

5、营养美味并且具有功能性的药膳肉片汤就做好了，金线莲瘦肉汤试试吧。

地主小贴士：

1、新鲜培育的金线莲价格还算凑合

2、肉片抓捏少许淀粉口感更细嫩

3、先焖煮一下金线莲让其味道和功效出来

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