做番茄炒蛋時，加上這個小妙招，超香超下飯

昨天，看了一個搞笑視頻，有個女的對男的說：“家常菜，我基本上都會做！”那個男的不信，於是就問了那個女的：“番茄炒蛋是先炒番茄還是先炒蛋呢？”那個女的非常直接就回答道：“當然是先炒蛋啦！”正準備往下說的時候，男的直接說到：“先炒蛋？是先炒油，還說會做菜！”然後他就搖搖頭走了，留下了一臉茫然的女人。果然，好男人沒一個是好惹的。番茄炒蛋幾乎是每個家庭都會喫的一道家常菜，做法簡單、食材簡單、味道鮮美，是一道典型的下飯菜。

番茄炒蛋在做法上面是大同小異，做的方法基本一樣，每個人做的時候會加上一些自己“小異”的做法，讓番茄炒蛋呈現出各種不同的口感。有的人做番茄炒蛋會先炒蛋；也有的人做番茄炒蛋是先炒番茄。可不管你怎麼炒番茄炒蛋，它的味道總是那麼的鮮，那麼的美，那麼的香。今天就和大家分享一下咱們家的番茄炒蛋。

【番茄炒蛋】

【食材準備】：2個鮮紅的大番茄、3個正經的母雞蛋、一小塊老薑、3根紅頭香蔥、一小勺白糖、少許料酒、一小勺食鹽以及適量的植物油。

【製作過程】：

1、先把番茄清洗乾淨，把番茄對半切開，把果蒂青澀部位切掉。再把番茄切成塊。2、把雞蛋敲入碗裏，加上少許食鹽、少許料酒攪拌均勻。把老薑清洗乾淨，切成細末。把小蔥清洗乾淨切蔥花。3、先把鍋預熱，放入適量植物油加熱，把雞蛋液放入鍋裏煎至兩面金黃，稍微煎老一些，把雞蛋出鍋，留下底油。4、再把薑末放入鍋裏，放入番茄塊翻炒，加入少許清水、一小勺白糖翻炒一會兒。5、接着把雞蛋塊放入鍋裏炒成大塊，放入一小勺食鹽、適量蔥花炒勻，出鍋裝盤。